池袋 鮨 ふくろう
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池袋池袋グルメ
ポイント 高級本格寿司店。
施設概要
板場に立つのは、ミシュランでも星に輝いた「銀座おのでら」出身の2人の寿司職人。“ネタとシャリが一体となって口の中でほどけていく”??そんなこだわりの寿司を堪能することができるのだとか。
毎日仕入れる季節ごとの食材を最高の状態で味わってほしいという思いから、メニューは渾身の「おまかせコース」のみ。中でも“マグロ”は特別な存在だといいます。大将自らその日最高の一本を目利きして選び抜き、まさに“本物のマグロ”の旨さを一貫に込めているそうです。
また、寿司だけでなく、萌黄色のソースが食欲をそそる「甘鯛の春キャベツソース仕立て」をはじめとする、上質な一品料理もいただくことができます。
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