ポイント
ランチはのど越しのいいうどんと味わい深いだしを。
夜は自慢の一品料理と日本酒を居酒屋スタイルで。
シコシコ、もちもち感を味わう時、口の中いっぱいに広がる新鮮な小麦の香り。
そんな麺を求めて心をこめて製麺しています。
京懐石にも使われる芳醇な香りの数種類の節類、
西のヒガシマルと東のヒゲタをうどんに合わせて使い分ける醤油、
うまみを深くするこだわりの味醂を使ったつゆ。
そのハーモニーをお楽しみ下さい。
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