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三蔵 北千住店

  • 北千住駅

■北千住に本格地鶏【天草大王専門店】
■囲炉と七厘があり天草大王の味を最大限引き出します
■駅から1分2階には団体様用の囲炉裏もあります。

【天草大王】
・半世紀ぶりに復活した日本では有数な地鶏と言われています。復活させた地鶏の個人農家から直で仕入れています。もちろん熊本県で推奨された本格地鶏です。都内で忠実にこの味を守っているのはここだけです。

【塩だけで食す】
・徹底的に味にこだわったお店です。★★★★店熊本県(地鶏庵三蔵)の味を忠実に再現しています。
・地鶏本来の味を食べてもらう為に、秘伝の塩で食べてもらう。これが「本当の地鶏なんだ」ときずくことになるでしょう。

【味のこだわり】
・上質な備長炭を使用した炭火によっても味が引き立つ
・本当の天草大王は、硬くないのが当たり前で、程よい弾力、噛めば出てくる肉汁と底味。こんなに美味い鳥肉があるのかと思います。肉には特性に塩とポン酢を使い塩5回、ポン酢1回の割合で食べていくと調度いいんです。

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基本情報
  • 最寄駅

    北千住駅

  • 所在地

    〒120-0034

    東京都足立区千住 1-39-10

  • 営業時間

    ディナー:17:00~24:00(L.O.23:00)

  • 定休日

    毎週日曜日

  • 料金・費用

    平均予算 5,000円

  • 問い合わせ

    03-6806-2138

  • 諸状況により、掲載情報から変更されている場合があります。事前に施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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