担々麺ほおずき

中野

中野

グルメ

ポイントおいしく食べて元気！　栄養満点のヘルシー担々麺に注目！

施設概要

東京の飲食店の激戦区として有名な中野。そこで、毎日通う常連や関西から訪れるファンがいる程支持されている店が「担々麺ほおずき」だ。担々麺一筋16年の店主・吉澤さんによる専門店で、鶏チャーシュー担々麺や黒担々麺など10種類以上の担々麺が楽しめる。「毎日食べても飽きのこない、健康志向のものを提供したい」という想いから生まれた「担々麺」には、こだわりがぎっしり！　特製ラー油は、唐辛子に加え胃腸の活性化に働く八角や陳皮など、漢方にも使われる素材を約15種類も配合。そこに2日間じっくり時間をかけてとった鶏と野菜のスープを加え、シビレを感じるほどの辛みとさっぱりとした後味のバランスが生み出される。さらに、毎日10kgもの胡麻を焙煎してつくる芝麻醤（胡麻ペースト）がたっぷりと加わった香ばしさもたまらない。麺にもヘルシーさを考え、食物繊維やビタミンが豊富な全粒粉を使用している。具材には2種類の肉付き干しえびを添え、風味をアップ。ひき肉にはビタミンB1が摂れる豚肉を使用。食感にアクセントを加えるザーサイは塩抜きして炒めるなど、細やかなところまで店主の心配りが行き届いている。美味しいだけではなく、美容や健康に働きかける胡麻や唐辛子をはじめ、毎日の元気を応援する栄養が詰まった担々麺。女性にも是非、お試しいただきたい！

基本情報