実乃里
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軽井沢グルメ
ポイント
軽井沢の豊かな大自然とお料理を味わう開放的な空間！
珍しい方法で製粉したそば粉を使う蕎麦は格別です。
様々な地酒とともにお召し上がりください。
施設概要
ガラス張りの店内の向こうに広がる四季の彩りを眺めながら、
こだわりの食材を用いた数々のお料理をご堪能いただけます。
◆地元信州の地酒
浅間山の伏流水を使い、地元蔵元より厳選して仕入れる
すっきりとした味わいの銘酒。お料理とのマリアージュでお楽しみください。
◆当店自慢のお蕎麦
北海道幌加内産の蕎麦の実を、今や希少な胴搗（どうつき）製法で製粉しています。
これは、熱に弱い蕎麦を摩擦熱から守り、
蕎麦本来の香りと風味を保つための伝統製法です。
◆その他のおすすめ
地元軽井沢で採れた野菜をそのままに味わう「農園野菜のバーニャカウダ」、
ランチメニューには日替わり内容を楽しむ「おまかせパスタ」をぜひどうぞ。
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