圓石 本店
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大江橋グルメ
ポイント
北新地で愛され続ける石鍋料理「沙茶(さあさあ)」
医食同源！お客様の健康を願い１つ１つの食材を厳選
石鍋の遠赤外線効果でこだわりの食材が唯一無二の味わいに！
施設概要
三十年以上の長きにわたり北新地で愛され続ける石鍋料理「沙茶(さあさあ)」
柔らかい素材の味を引き出す石鍋。遠赤外線効果で素材の旨味を引き出します。
お客さまの健康を第一に願い、医食同源を実践。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
◆圓石には二つの特許があります
魚餃子の製造特許（当店製法特許第877910号）、石鍋用のタレの開発（調味料特許第3469879号）
他では味わえな２つの特許は沙茶(さあさあ)でお愉しみいただけます。
◆美味しさの秘密
石鍋に入れる豚肉は、４種の漢方が入った薬酒をベースとした特製タレに漬け込んだもの。
タレに漬け込んだ豚肉を、炊き込む前の石鍋で胡麻油、ニンニク、玉葱と一緒に炒め一旦引き上げます。
スープと具材を盛り付けた後、炒めた豚肉を再び石鍋に戻します。
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