乃れそれ
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町田町田グルメ
ポイント
少人数限定の、静けさに包まれる上質な空間。
名物“生穴子”と職人技を、目の前で味わうライブ体験。
店主の挑戦と想いが、人を惹きつける特別な時間を生み出します。
施設概要
◆上質な食事時間
「主役は、お客様です。静かに、満たされる。」をコンセプトに、
1〜2組限定の少人数制カウンターをご用意。
黒を基調とした空間と柔らかな間接照明が、
記念日や会食、接待にふさわしい落ち着いた時間を演出します。
◆職人技を味わうライブ体験
名物は“穴子＝煮”の常識を覆す生穴子。
目の前で捌かれる瞬間や、職人が一貫ずつ丁寧に握る所作まで五感でお楽しみいただけます。
鯨などの“海のジビエ”や、ボタニカルドリンク「ドレス」も人気。
出張パーティーも承りますのでお問い合わせください。
◆応援したくなる寿司屋
店名「乃れそれ」は穴子の稚魚を意味し、
“始まり”と“成長”への想いを込めています。
57歳で挑戦を続ける店主が人の温もりを感じる一席をお届けいたします。
Makuake掲載のクラウドファンディングもご注目ください。
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