Rogamasteak arcanum
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神泉駅
ポイント
【神泉駅より徒歩2分】
口溶けの良い脂質の江刺牛を炉釜で丁寧に焼き上げた逸品をご堪能あれ。
温かみのあるこだわりの空間で大切な方と至福のひと時を。
施設概要
ランチタイムを始めました！！
要予約となりますが、ご連絡をお待ちしております！
田村牛は、純但馬牛の処女雌のみを肥育した最高品質の和牛です。
但馬牛の持つ不飽和脂肪酸（オレイン酸）は旨みと香りを引き出す素因となっています。
炉窯は高温になる炭の直火や遠赤外線による輻射熱、そしてレンガの蓄熱による対流熱や輻射熱によって、炉内全体を高温に保ちオーブンのような状態で、肉に対して高温かつ均一な火入れが可能になります。表面がパリッとした焼上がり、内部はとてもジューシーに仕上がります。
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