博多うなぎ屋 藤う那
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博多グルメ
ポイント
博多駅徒歩3分のうなぎ料理の専門店
【大 小の個室・半個室を30室ご用意】
接待やお食事会、お祝い事など、大切な方々とのお時間を、ゆっくりお過ごしいただけます
施設概要
江戸時代からの鰻の町、信州の老舗で修行積み、伝統の技を受け継ぐ店主が、目利きから焼きまで真剣に、丁寧に仕上げます。皮目の香ばしさと、身のふっくら柔らかな食感を是非ご賞味下さい。
■焼き
焼きは博多風の「地焼き」。串を打ったうなぎは、丸々1尾を蒸さずにそのまま、強火の遠火でじっくりと焼き、「こなし」を入れることにより、皮目はパリッと、身はふんわりと仕上がります。
■タレ
うなぎの脂に負けない、さっぱりキレのあるタレが、うなぎの旨味を引き立てます。独特の香ばしさと、つぎたしによって熟成されたタレの旨味をまとい、藤う那の蒲焼きが完成します。
お持ち帰りも御予約受付中！！その他出前予約も承っております。使い捨て容器か店舗器をお選びください。
6,000円から飲み放題付きコースございます。
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