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和牛ひつまぶし 川越 うし川

  • 本川越駅

川越市役所・氷川神社近く
100年続く松村屋旅館内を一部リノベーションした店舗です。
落ち着いた和の空間でA5和牛を使った和牛ひつまぶしを提供

【和牛ひつまぶしのお召し上がり方】
一、まずはローストビーフを一口どうぞ。お好みでわさびとおろしポン酢を添えてお召し上がりください。

二、続いて炭火で香ばしく焼き上げたお肉を。途中で卓上の七味や山椒を振りかけると味の変化を楽しめます。

三、最後は、実山椒をきかせた牛そぼろをごはんに乗せ、そこにお出汁を注いでさらさらと。
  三つ葉や海苔で、最後はさっぱりとお召し上がりいただけます。

【ローストビーフ】
57度で2時間じっくり加熱したカタサンカクという希少部位を、特製のタレに一晩漬け込みます。
最後に表面を炭火で炙ることで、香ばしさが加わります。

【炭火焼き】
同じくカタサンカクをちょっと厚めにスライスしてタレを付けながら炭火で香ばしく焼き上げます

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基本情報
  • 最寄駅

    本川越駅

  • 所在地

    〒350-0062

    埼玉県川越市元町1-1-11 松村屋旅館

  • 営業時間

    土・日・祝
    ランチ 11:29〜15:00
    ディナー 16:30〜21:00

    月・火・木・金・祝前日
    ランチ 11:29〜14:00
    ディナー 17:00〜21:00

  • 定休日

    水曜日

  • 料金・費用

    平均予算 ¥3,500

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

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