【中目黒】一人一鍋が嬉しい「しゃぶしゃぶれたす」レポ

楽しみ方は自由自在！ニュースタイルのしゃぶしゃぶ食べ放題店／しゃぶしゃぶれたす　中目黒本店

今回ご紹介する「しゃぶしゃぶれたす　中目黒本店」があるのは、中目黒駅から徒歩約3分の場所。 お店があるのはビルの2階。綺麗な「れたすカラー」のビルが目印です。

店内は清潔感溢れる、シックで落ち着いた雰囲気。ゆったりした気分でディナーを満喫できる空間が広がっています。

座席もカウンターや広めの相席テーブルなどが多く、おひとりさまも気兼ねなく過ごすことができますよ。

ソロご飯でうれしいのは、なんといってもこの「一人一鍋」スタイル！各自ひとつずつ鍋をセットしてくれるので、自分のスタイルでしゃぶしゃぶを楽しむことができるのです。

カスタム自由！選べる8種類のお出汁や、約29種類のタレや塩、薬味も♪

それでは早速メニューを拝見！

まずは食べ放題のコースを「熟成豚のコース」（3,080円）、「黒牛と熟成豚のコース」（3,520円）、「熟成牛タンのコース」（4,180円）、「霜降り黒毛和牛のコース」（5,280円）（すべて120分制・ラストオーダー90分）からチョイス。お得に楽しみたい時は「熟成豚のコース」をセレクト！

コースの選択をしたら、お次は出汁を選びます。毎朝お店で炊いている「一番出汁」を使用したものから、変わり種の薬膳など、全8種類の豊富な種類からお好きなテイストを選ぶことができます。

コースと出汁を選んだら、お次はタレや薬味が並ぶコーナーへ。

ここにも、豊富なラインナップのタレやドレッシングがズラリ！ 約29種類のタレ・オイル・フレーバーソルトなどから、お好きなものをお好きなだけ選んで、無限大の組み合わせを楽しんでくださいね♪

イチオシは、リッチな風味がたまらないトリュフオイル。野菜にもお肉にもマッチする万能調味料です。ゴージャスな味わいは、ソロディナーを普段の何倍も格上げしてくれるはず。

ニンニク・パクチー・ネギ・刻みタマネギなどの薬味だけでなく、「赤鶏のたまご」も食べ放題！いろいろなカスタマイズを楽しんで、スペシャルディナーを彩ってみて♪

厳選されたお肉と野菜を、思う存分召し上がれ♪

準備が整ったら、食べ放題スタートです！ 最初に運ばれてきたのは、たっぷりのお肉&カラフル野菜。このビジュアルだけでテンションがググっと上昇します！

「一番味が良くて栄養価が高くなる、旬の野菜をしゃぶしゃぶで楽しんでほしい」。そんなお店の思いが伝わる種類豊富な野菜は、どれもみずみずしくて鮮度バツグン！

最初に提供される野菜だけでも約20種類、追加でオーダーできる種類を含めると、常時約30種類の野菜がそろっているので、野菜不足が気になる女子にもピッタリです。

お店の入口には、その日に提供される野菜の詳しい情報や農家さんの紹介が飾られています。 安心・安全なことはもちろん、市場ではあまり見かけない野菜も沢山ラインナップされているので、ぜひチェック！

きめ細やかな豚肉は、SPF熟成豚を使用。SPF熟成豚とは、おいしいお肉に育てるために肥料・環境にこだわった豚のこと。それをさらに熟成させることで、栄養素と旨味成分が圧倒的に引き上がるそうです。

軽やかな脂とほんのり甘みを感じる上質な肉質で、カルビ・ロース2種類の部位を楽しむことができますよ♪

今回チョイスした出汁は「極み和出汁」。2年熟成させた鰹節を使用した出汁は、食材本来の美味しさを存分に引き立たせてくれます。温度は、しゃぶしゃぶの適正温度とされている80℃をキープさせるのが、美味しさを際立たせるコツなのだとか。

出汁が温まったら、ここからは食材をどんどんしゃぶしゃぶしちゃいましょう！ 火が通るのに時間がかかるサツマイモやロマネスコなどは、最初に投入しておくとベターですよ♪

豚肉は全体に火が通ったら食べごろ！煮すぎると固くなってしまうので、ゆっくりお湯にくぐらせるぐらいが丁度良いのだそうです。

まずはシンプルに「塩レモンぽん酢」で。サッパリスッキリ、後味抜群の絶品ポン酢でなら、お肉が何枚でも食べられちゃいそう！

店長イチオシのタレは、「麻辣中華だれ」×「パクチー」。エキゾチックで刺激的な味わいは、素材の旨味を違う角度から引き出してくれます。

豊富な野菜もどんどん投入！「最近体重が気になる・・・」という女子も、思う存分いただくことができますね♪

一品料理や変わり種も！豊富なメニューは全制覇したい！

同店の食べ放題メニューは、お肉や野菜だけにとどまりません。

しゃぶしゃぶ素材は「水餃子」や「鳴門わかめ」、「モッツァレラチーズ」など、バラエティ豊かな面々が勢ぞろい。中でも「生麩」は、モチモチ食感がヤミツキになると女子の熱い支持を集めているのだとか。

「うめしそつみれ」「明太チーズつみれ」など趣向を凝らしたつみれもラインナップ。一口サイズ約3個分のボリュームなので、少しずつ色々楽しめちゃいます♪

食べ放題には一品料理メニューも含まれています。前菜には箸休めにピッタリのメニューも豊富なので、しゃぶしゃぶタイムをさらに盛り上げちゃいましょう♪

追加注文でプチ贅沢も♪他メニューや裏技もご紹介

「他のお肉も食べてみたいな・・・」という時は、追加で別のお肉を注文することも可能。 シルクのようななめらかな食感の「熟成牛タン」（550円）は、ソロディナータイムを格上げしてくれる美味しさです。

贅沢に楽しむなら、「熟成牛タン」×「トリュフオイル」×「トリュフ塩」でパクリ！ 風味・食感・香り、すべてが極上で、心身ともに幸せな気持ちが充満♪

〆メニューもゴハンものからうどん、中華麺、さらにはグルテンフリーの麺までそろっています。「とろろ雑穀雑炊セット」はさらりとした食感が人気です。

そして食後には、絶品のデザートまでついてきます！食後のデザートは、「抹茶のティラミス」や季節ごとに変わるジェラートなど3種類の中から一品をチョイス。（一人一品まで）

さらに、残ってしまった野菜を使用してスムージーを無料で作ってくれるサービスも！（一人一杯まで）野菜を全部食べてしまっていてもOKなので、最後まで満喫してみてくださいね。

まとめ

こだわり抜いた食材、豊富メニューの数々を楽しめる「しゃぶしゃぶれたす」。ソロディナーをめいっぱい楽しんで、頑張っている自分にご褒美をしてあげてくださいね♪

しゃぶしゃぶれたす　中目黒本店
住所：東京都目黒区上目黒2-12-1 アックスビル中目黒2F
電話番号：03-6451-2920
営業時間：月〜金　ランチ11:30～15:00（L.O14:00）／ディナー17:00～23:30（L.O22:30） 、土日祝　11:30～23:30（L.O22:30）※食べ放題はディナーのみ
定休日：年末年始
最寄駅：中目黒

取材・文／牧　五百音

※2020年1月16日時点の情報です。内容は変更になる場合があります。
※価格は全て税込みです。