新緑のアフタヌーンティー『メロンと初夏の果実のハーモニー』が、ヒルトン横浜にて提供されます。
今回は、初夏に旬を迎えるメロンの美味しさを、余すことなく味わえるアフタヌーンティーが登場します。その装いは、新緑に彩られたガーデンで過ごす、心弾むティータイムを思わせるものとなっています。果実の魅力を最大限に引き出すため、スイーツに使用するカスタードクリームと生クリームは、いずれもメロン風味に仕立てられています。
メロンの形を模した「メロンのムース」は、口当たりなめらかなムースにメロンのピューレをあわせ、軽やかな甘みに仕上げられています。プレート中央のグラススイーツ「メロンのサバラン」も注目の1品です。グラスの底の生地にはパッションフルーツ香るシロップを染み込ませ、果肉とエルダーフラワーのジュレを重ねることで、さっぱりとした爽やかな味わいに仕上げられています。
旬のメロンを贅沢に使用したアフタヌーンティーで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
【ティースタンドスイーツ】
■スタンド上段
メロンのショートケーキ/メロンのサバラン/メロンのエクレア/メロンムース
■スタンド下段
メロンデニッシュ/メロンスコーン/メロンケーキ/クロテッドクリーム/パッションフルーツジャム
■プリンアラモード
どこか懐かしいプリンアラモードにもメロンを添えて、フルーツを贅沢にあしらいました。
くちどけなめらかなプリンからは卵のコクが広がり、ほろ苦いカラメルソースがグラス全体の甘みを引き締めます。
【シェフが贈る季節のセイボリー】
スペシャリティレストラン「Ocean Milano」のシェフが手掛けるセイボリーも楽しめます。春から初夏にかけて旬を迎える食材を使用し、一口サイズの枠に捉われず、一皿のお食事としてご満足いただけるラインナップを取り揃えました。ミニサイズのアメリカンドッグもホテルの自家製で、遊び心をくすぐる逸品です。また、ヴィシソワーズには新じゃがいもと新ごぼうを使用し、この時期ならではの味わいを堪能できます。
・魚介のマリネとアボカド-トマトコンソメゼリーと共に
・新じゃが新ごぼうのヴィシソワーズ-ローストビーフサラダ添え
・自家製ミニアメリカンドッグ
・タンドリーチキンとクスクスのサラダ
【お気に入りの紅茶を好きなだけ!】
「HARNEY & SONS(ハーニー&サンズ)」は、1983年にニューヨーク郊外で誕生したプレミアムティーブランド。現在では、世界53ヵ国以上で愛されています。
ヒルトン横浜では、開業時よりHARNEY & SONSの紅茶を全レストランにて提供しており、横浜近郊のホテルの中ではここでしか味わうことができない特別な紅茶ブランドです。
今回は、瑞々しいメロンスイーツに寄り添う一杯として、「エアルーム・バートレット・ペア」を用意しています。その名の通り、熟した洋ナシが主役の紅茶で、フルーティーでフレッシュな香りがふわりと広がります。そこにシナモンやナツメグなどのスパイスが重なり合い、やさしく温かみのあるニュアンスを添えます。
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。
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