フランス初夏のアフタヌーンティー【フォーシーズンズホテル東京大手町】
- 2026/05/11(月) ～ 2026/07/12(日)
- フォーシーズンズホテル東京大手町
-
大手町(東京都)駅東京駅・丸の内グルメ
フレンチシェフが描く、フランス初夏のアフタヌーンティー。
フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」にて、フランスの爽やかな初夏を感じられる期間限定「フランス初夏のアフタヌーンティー」が始まります。
◆フランス初夏のアフタヌーンティー
フォーシーズンズホテル東京大手町のエグゼクティブパティシエシェフ ミケーレ・アッバテマルコによる、フランスの初夏の果物イチゴ、ピーチやラズベリーを使って鮮やかなマジェンダーカラーの心躍るスイーツの数々を、さらに、フランスでは希少なビワを使った特別な一品も披露されます。
◆スイーツハイライト
・イチゴとルバーブのジュレ、アールグレイムース、ビスキュイバニーユ
瑞々しいイチゴとルバーブのジュレの、ほどよい酸味と甘みが織りなすスイーツです。香り高いアールグレイの風味を閉じ込めたムースを重ねることで、紅茶の芳醇な香りと果実の鮮やかさが静かに溶け合います。小さなスイーツの中に広がるディセール並みの完成度から奥行きのある味わいを感じることができます。
・コンフィチュール ビワ、クレームシトロン、ムースアマンドミルク
優しく芳醇な甘みをもつビワに、爽やかなシトラスを合わせることで、その瑞々しい味わいがより一層引き立てられます。フランスでは希少とされるビワは、南仏を中心に初夏の果実としてコンフィチュールやコンポートとして楽しまれています。本デザートでは、南仏の思い出の味わいが一品のデセールとして表現されています。
◆スイーツ 5種
・イチゴとルバーブのジュレ、アールグレイムース、ビスキュイバニーユ
・ペッシュドヴィーニュムース、コンフィチュールペッシュ、アーモンドダクワーズ
・タルトミルティーユ、シャンティラズベリー
・ピーチとアマレットのババ
・コンフィチュール ビワ、クレームシトロン、ムースアマンドミルク
◆新緑と眩しい春色に彩られたセイボリー
フォーシーズンズホテル東京大手町のアフタヌーンティーと見事に調和した、シャルルアンリ シェフの瑞々しく鮮やかな緑のアスパラガスを主役にしたタルトを楽しめます。フランスで培った厳格なクラシック技術を基盤に、日本の豊かな旬の食材を繊細に取り入れることで、伝統と革新が調和する世界観を味わえます。
◆セイボリー 5種
・枝豆のブランマンジェ レタスのジュレと豆乳クリーム
・ビーフリエットとパプリカムース
・パンプキンムースとラディッシュのタルトレット ピスタチオとゴルゴンゾーラクリームチーズ
・ジャンボンブランとズッキーニクリームのサンドイッチ
・タルト アスペルジュ
焼き菓子としてデニッシュ・ア・ラ・クレーム、フロランタン、餡子と味噌のパウンドケーキが提供され、日本茶2種、紅茶4種、ハーブティー4種、コーヒー6種、季節のティーモクテル2種などのドリンクも楽しめます。
フランス初夏の味覚とともに、優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
- 基本情報Info
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開催場所・
最寄駅フォーシーズンズホテル東京大手町
大手町(東京都)駅 -
所在地
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-2-1
MAP -
開催期間
2026/05/11(月) ～ 2026/07/12(日)
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その他URL
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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