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ハロウィン アフタヌーンティー【アマン東京】
- 2024/09/17(火) ～ 2024/10/31(木)
- アマン東京
-
大手町(東京都)駅東京駅・丸の内グルメ
シックで大人なハロウィンのひとときを
今年のハロウィン アフタヌーンティーは、濃厚なブルーベリーのスープにシャンパーニュのエスプーマをのせたアミューズからスタート。三段スタンドの上段で目を引くのは、ドラキュラのマントとコウモリをイメージしたチョコレートを飾り付けたかぼちゃ型のケーキ。シチリア産ピスタチオのムースをキャラメルチョコレートにディップしてかぼちゃに見立て、その上にチョコレートクリームとパンプキンクリームが入った竹炭のプチシューをのせました。お好みで、横に添えた真っ赤なラズベリーソースをかけて味わってみて。
続いて中段には、蜘蛛の巣や包帯など、ゴーストをイメージしたモチーフを散りばめたユニークなスイーツが並びます。優しい甘みの紫さつまいものクリームを合わせたシナモンフィナンシェや、和栗のモンブランパイなど、秋ならではの味わいを楽しめます。また、特製のアンティークトランクには、おばけの形をしたカシスのマカロンをはじめ、巨峰のパートドフリュイ、かぼちゃのクッキー、なめらかな口どけのラズベリーキャラメルが堪能できます。
そして、下段では、黒とオレンジを基調に、趣向を凝らしたセイボリーがトレーを彩ります。 上品な味わいの紫さつまいもを練り込んだワッフルは、完全放し飼いで育てられた茨城県産かすみ鴨のコンフィとご一緒にどうぞ。そのほか、イタリアの「死者の日」に合わせて、ハロウィンの時期に食べられるミラノ地方の伝統的な焼き菓子、“パン・デイ・モルティ（死者のパン）”をアレンジした人参のケークサレや、スモークサーモンとピンクペッパーを合わせた竹炭トルティーヤ、トリュフが香るもっちりとした牛蒡のポンデケージョなど、シェフが細部までこだわって作り上げるセイボリーの数々を堪能してみてはいかがでしょうか。
また、ドリンクは、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の高級茶葉を使用したエクスクルーシブな「ティースターコレクション」を含むラインナップを常時15種以上、日本茶やコーヒーなども含めると30種以上の中から好みのものを選ぶことができます。
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