臨場感あふれる“工場併設型”のチャーシュー専門店／叉焼春
2022年10月20日（木）に埼玉県深谷市に開業した「ふかや花園プレミアム・アウトレット」内に、本格広東叉焼専門店 「叉焼春（チャーシューメイ）」がオープンしました。
同店は東京丸の内にある点心専門店「YAUMAY」の新業態で、本場の味を提供する中国料理のプロ集団が本気で作るチャーシューの専門店です。
▲「窯焼き叉焼 トロ叉焼」（テイクアウト商品/1,998円～）
こちらでは、オリジナルの秘伝タレに漬け込んだ豚肉をS字フックで吊るし、専用窯で丁寧に燻された“焼豚（チャーシュー）”とは異なる“叉焼（チャーシュー）”を味わえます。
同店の特長は、“工場併設型”であること。本格叉焼専門工場「チャーシューメイ アトリエ」と、本格叉焼直売所「チャーシューメイ ストア」の2店舗で構成されており、できたてのチャーシューを購入することができます。
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▲「叉焼丼」（1,430円）
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▲「窯焼き叉焼」（2,178円）
さらに、ストア内にはレストランフロアも併設。自慢のチャーシューを使った料理に加えて、焼売やザーサイ、杏仁豆腐などの豊富なメニューが楽しめます。
ガラス越しにアトリエの様子を見ることもできるので、チャーシューの美味しさを五感で堪能してみては？
叉焼春
〒369-1244
埼玉県深谷市黒田 169 ふかや花園プレミアム・アウトレット100区画
ふかや花園駅
〒369-1244
埼玉県深谷市黒田 169 ふかや花園プレミアム・アウトレット100区画
ふかや花園駅
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