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アマン東京で「花祭り」に想いを馳せたイタリア菓子のビュッフェ 『ドルチェ in アルヴァ:インフィオラータ』が開催!
アマン東京では、2026年6月6日(土)および7日(日)の2日間にわたり、33階のイタリアンレストラン「アルヴァ」にて、イタリア・ウンブリア州スペッロで受け継がれる花祭り「インフィオラータ」から着想を得た、イタリア菓子のビュッフェ『ドルチェ in アルヴァ:インフィオラータ』が開催されます。このビュッフェは「花の香り」をテーマにしたもので、数々のイタリア菓子を楽しめます。
温かく親しみやすい雰囲気の中で、旬の素材の味わいを生かした伝統的なイタリア料理を提供するアルヴァ。今季の『ドルチェ in アルヴァ』では、同日にイタリアのスペッロで開催される伝統行事「インフィオラータ(Le Infiorate di Spello)」に想いを馳せたドルチェを、ビュッフェスタイルで楽しめます。
初夏のスペッロでは、通り一面に花びらで絵柄を描き上げるインフィオラータが町を彩ります。アルヴァではこの伝統にインスピレーションを受け、花びらの色彩に代えて、柑橘やハーブ、フローラル、スパイスなど、多彩な香りをまとわせたイタリア菓子で「香りのモザイク」を表現しています。インフィオラータの花絨毯を香りで描く、アルヴァならではのオマージュとなっています。
レモンの清々しい香りが印象的な「ラッタイオーロ」は、トスカーナに伝わる素朴なお菓子です。焼きプリンを思わせるやさしい口当たりが、初夏の光を映すように広がります。ローズの芳香をまとった「ズッパイングレーゼ」は、アルケルメスに浸したスポンジとクリームを重ねたクラシックな一品です。ハーブのニュアンスが漂う「ポレンタオゼイ」は、北イタリアの郷土料理に着想を得て、チョコレートとヘーゼルナッツクリームを包み込んだ奥行きのある味わいに仕立てられています。さらに、スパイスの香りが豊かに立ちのぼるシチリアの焼き菓子「ヌカートリ」、オレンジフラワーがほのかに香る「ビスコッティ レジーナ」、オレンジピールの爽やかさが際立つ「マンドルレ」など、香りが導くイタリア各地のドルチェが華やかに揃います。
また、各日にはミニパルフェをその場で仕上げる演出もあります。加えて、セイボリーやパスタ、ハーブティーなど好みのドリンクをフリーフローで味わえる充実の内容です。33階からの美しい眺めとともに、東京に居ながらも、本格的でクラシックなイタリアンドルチェとセイボリーを心ゆくまで楽しめます。イタリアの伝統を感じさせる香りと味わいを体験しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
開催場所・
最寄駅
アマン東京
大手町(東京都)駅
/ 東京駅
所在地
〒100-0004
東京都千代田区大手町1丁目5-6 大手町タワー
MAP
会場
アマン東京33階 イタリアンレストラン 「アルヴァ」
開催期間
2026/06/06(土) ~ 2026/06/07(日)
時間
開始 2.30pm / 終了 4.30pm
2時間制、ドリンクラストオーダー 4pm
料金・費用
一名 15,000円 (税・サービス料込)
問い合わせ
アマン東京 レストラン予約
03-5224-3339
その他URL
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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