heeee! (へ~)第四弾

  • 2024/05/14(火) ~ 2024/06/09(日)
  • GYRE
  • 原宿駅
    原宿
    グルメ
  • heeee! (へ~)第四弾_1

    今回のふぞろい野菜:天候影響やサイズ・色が規格外などで行き場を失った青果や未活用食材の課題解決に取り組む「おたすけOisix」「Upcycle by Oisix」より提供された食材をheeee! でも活用されています。

  • heeee! (へ~)第四弾_2

    『uni (ユニ)』今回提供されるランチ「ふぞろい野菜のランチプレート」より鯵の南蛮漬け

  • heeee! (へ~)第四弾_3

    ふぞろい野菜のランチプレート」より、卯の花

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    『uni(ユニ)』で今回提供されるランチ「ふぞろい野菜のランチプレート」(1,600円税込)卯の花、なす煮浸し、鯵の南蛮漬け、豚汁、自家製ぬか漬け、昆布と鰹節のおかかのっけご飯、ふぞろいキウイチップスのせヨーグルトのデザート付き。

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    <今回提供されるふぞろい食材> ふぞろい火の国のなす(熊本県産)、ふぞろい情熱トマト(千葉県産)、ふぞろい出雲のしいたけ(島根県産)、たつやのふぞろいにんじん、厚切りうまいたけ(埼玉県産)、おいしくアップサイクル ふぞろいキウイチップス

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    画像は、過去の子ども料理教室より

  • heeee! (へ~)第四弾_7

    「おいしくアップサイクル りんごの芯チップス」

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    「おいしくアップサイクル りんごの芯チップス」

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    「カラっと香ばし 白海老チップス(あおさ)」

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    「カラっと香ばし 白海老チップス(あおさ)」

ちょっとしたことからはじめて「へ~(そうなんだ)」を促す、サステナビリティイベント「heeee! (へ~)」が表参道GYRE 4Fのレストランにて開催されます。

ちょっとしたことからはじめて「へ~(そうなんだ)」を促す、サステナビリティイベント「heeee! (へ~)」が表参道GYRE 4Fのレストランで再び開催。行き場を失った新鮮ふぞろい野菜を使用した特別メニューの提供、そして今回も信太シェフによる子ども料理教室も行われます。

◆今回使用されるふぞろい食材は、6種類
今回も会場になるのは、表参道 GYRE 4FのGYRE.FOOD内にある3つのレストラン。フランス語で「飛躍」の意味を指すガストロノミーレストラン『 l'élan (レラン)』、l'élanの姉妹店『bonélan(ボネラン)』、そして、カフェ , デリ& バー『uni (ユニ』。それぞれの店で、これまで規格外というだけで一般流通に乗りづらい食材を使ったメニューが提供される。『l'élan(レラン)』『bonélan(ボネラン)』では、フランス語で“無駄防止”を意味するアンチガスピヤージュというコンソメスープを今回も提供。

『uni(ユニ)』では、今回の企画に合わせたプレートメニューを新たに開発。熊本の「ふぞろい火の国のなす」、千葉の「ふぞろい情熱トマト」ほか季節の美味しい野菜をふんだんに、加えて新発売の「おいしくアップサイクル ふぞろいキウイチップス」をデザートに使用した和プレートが数量限定で登場する。

◆信太シェフによる子ども料理教室も開催
第四弾の heeee!イベントでも前回に続き、ひとり親世帯を中心とした子どものいる困窮家庭の食を支援する「WeSupport Family」への寄付が行われる。子どもたちの食育の一貫として、「WeSupport Family」の支援先のご家庭を招待し、信太シェフによる料理教室を開催。今回の料理教室では、Upcycle by Oisixのフルーツチップスを使ったお菓子作りをシェフから学んでもらい、同商品を利用した料理を保護者とテーブルを囲み味わえる時間も用意されます。

「慌ただしい毎日の中で手料理を囲みゆっくり話す温かい時間を少しでも提供出来たら。」そんなシェフの想いが詰まった企画が実施される予定。

◆そして、第四弾もお持ち帰り可能なサステナブルを準備
今回のお持ち帰り可能なサステナブル企画は、 Upcylcle by Oisixより「おいしくアップサイクル りんごの芯チップス」と「カラッと香ばし白海老チップス(あおさ)」のスペシャルセット(500円税込)。カフェ,デリ&バー「uni(ユニ)」の店頭にて販売。食品ロスに貢献できる手軽なスナックが用意されます。

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基本情報
  • 開催場所・
    最寄駅

    GYRE
    原宿駅 / 表参道駅 / 明治神宮前〈原宿〉駅

  • 所在地

    〒150-0001

    東京都渋谷区 神宮前5-10-1

  • 会場

    GYRE FOOD内レストラン(l’ élan (レラン)・bonélan(ボネラン)・uni (ユニ))

  • 開催期間

    2024/05/14(火) ~ 2024/06/09(日)

  • 時間


    各店舗により営業時間が異なります、詳細は公式サイトをご確認ください。

  • 公式サイト

    https://bloomearth.co.jp/heeee/

※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。

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