水牛乳とチーズ加工から見る食文化遺産
東南アジアでは乳糖不耐症や生態環境的要因から家畜乳利用が一般化しなかったが、フィリピンではスペイン植民地期に水牛乳利用が局所的に導入された。セミナーでは、フィールドワーク事例に基づいて、フィリピンにおける水牛乳利用とチーズ加工を事例に、無形文化遺産登録にあたっての課題、国家政策が食文化にもたらす影響などを考察。定員60人。電話・堺市電子申請システムでお申込。先着順。詳細はHPへ。
続きを読む最寄駅
百舌鳥駅
会場
堺市博物館ホール
開催期間
2026/11/01(日)
時間
開始 13:30 / 終了 15:00
13:00開場
問い合わせ
堺市博物館
072-245-6201
公式サイト
https://www.city.sakai.lg.jp/kanko/hakubutsukan/unesco/renkei/mukeir8.html#cmssemi52
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
提供:イベントバンク
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