ウィンターグルメジャーニー＆濃厚ショコラスイーツ【オリエンタルホテル 東京ベイ】

「レストラン グランサンク」では、ステーキ、天ぷら、寿司をシェフが目の前で調理するライブキッチンや、子供向けの料理を集めたキッズコーナーなどの定番メニューに加え、季節ごとにテーマを変えたブッフェが展開されています。

今冬は「旅するように楽しむグルメ体験」をテーマに、フェア期間を通じて日本を含む14か国の料理やスイーツが登場します。コク深い「ビーフストロガノフ」や英国の伝統料理「シェパーズパイ」、黒ビールで香ばしく仕上げた「ドイツ風ローストポーク」など、各国の冬グルメが提供されます。デザートには、イタリアの「ボネ」やアメリカンスタイルの「ブラウニー」、フランスの伝統菓子「オペラ」など濃厚なチョコレートスイーツが用意されています。さらに、シェフが目の前で仕上げる「和栗のモンブラン」や、自分好みにアレンジできる「ショコラショー」など、できたての味や演出を楽しめるスイーツも登場します。

クリスマスや年末年始には、「ローストチキン」「黒毛和牛もも肉のローストビーフ」「アワビイクラ丼」など期間限定の特別メニューも提供されます。世界各国の冬グルメや豪華な期間限定メニューを味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

■寿司・天ぷら・ステーキを通年で楽しめるライブキッチン
「レストラン グランサンク」名物のライブキッチンでは、寿司、天ぷら、ステーキをシェフが目の前で調理。その場で握る寿司、海老や季節の野菜を揚げる天ぷら、焼きたてのステーキを、調理の音や香りとともに楽しめます。

■世界各国の冬グルメと濃厚ショコラスイーツ
＜ホットメニュー　一例＞
・「牛フィレ肉のダイスステーキ」
※クリスマスのディナーと年末のディナー、年始のランチ＆ディナーでは、「黒毛和牛もも肉のローストビーフ」に変更
赤身の旨みがしっかり感じられる牛フィレ肉を、シェフが目の前で焼き上げて提供します。厚みのあるダイス状にカットし、しっとり柔らかく仕上げています。

・「ビーフストロガノフ バターライス添え」
ロシアの伝統料理「ビーフストロガノフ」を当ホテルで初めて提供します。たっぷりの牛肉、玉ねぎ、キノコをじっくり煮込み、クリーミーに仕上げました。相性の良いバターライスとともにお楽しみください。

・「ドイツ風ローストポーク グレービーソース」
※クリスマスのランチは「ローストチキン」、クリスマスのディナーは「ローストチキンとターキーレッグ」に変更
ドイツの郷土料理「シュヴァインスブラーテン」風に仕上げたローストポーク。黒ビールを用いて香ばしく蒸し焼きにし、深いコクとジューシーな肉の旨みを引き出しました。加熱調理しているため、お子様にもお召し上がりいただけます。

・「シェパーズパイ」
イギリスの伝統料理をオリジナルレシピでアレンジ。牛肉と豚肉を使ったジューシーなミートソースに、なめらかなマッシュポテトを重ねて焼き上げ、小さなお子様からご年配の方まで親しみやすい味わいに仕上げました。

＜デザートメニュー　一例＞
・「ボネ」
北イタリアの伝統スイーツ「ボネ」をイメージしたココアプリン。なめらかなプリンにコクのあるチョコレートソースが重なり、豊かな甘みとカカオの香りが広がります。

・「チョコブラウニー」
アメリカンスタイルのチョコレートケーキです。外は香ばしく、中はしっとりとした食感で、一口ごとに濃厚なチョコレートの味わいが広がります。

・「ショコラショー」
フランスの伝統的なチョコレートドリンク。ミルクと生クリームにチョコレートをたっぷり溶かし込んだ、濃厚な味わいです。ナツメグやチリペッパーなどのスパイス、ホイップクリーム、マシュマロなどをお好みで加えてカスタマイズできます。

・「和栗のモンブラン」
茨城県産和栗ペーストとカスタードクリームを合わせた特製クリームを、シェフが目の前で絞ってご提供します。和栗の豊かな香りと、絞りたてならではのふんわりとした口当たりを楽しめる一皿です。

■クリスマス・年末年始の特別メニュー
クリスマスから年末年始にかけては、各期間に合わせた特別メニューも登場します。「本ズワイガニ」（※）をはじめ、「天然ホワイト海老」の揚げたて天ぷら、「黒毛和牛もも肉のローストビーフ」などが楽しめます。
※「本ズワイガニ」は、12月24日～1月3日に加え、フェア期間中の土日祝ディナータイムにも提供されます。

◆クリスマス 特別期間（12月24日～25日）
クリスマス期間には、香ばしく焼き上げた「ローストチキン」や、ドイツ伝統の「シュトーレン」、「ブッシュ・ド・ノエル」などが登場します。さらにディナー限定で、サクサクのパイ生地で包んだ「サーモンのパイ包み」、しっとり柔らかな「黒毛和牛もも肉のローストビーフ」も加わります。ライブキッチンでは、プリプリした食感と海老の甘みを楽しめる「天然ホワイト海老の天ぷら」が目の前で揚げて提供されます。

◆年末年始　特別期間（12月26日～1月3日）
一年の締めくくりから新年にかけては、年末のごちそうから正月料理へと移り変わる、この時期ならではの味わいが楽しめます。
年末には、出汁に蟹の旨みが溶け込んだ「本ズワイガニの味噌汁」やディナー限定で「アワビイクラ丼」、大晦日の夜には「牛すき焼き風年越しそば」が登場。年始には、「おせち」「お雑煮」「白玉ぜんざい」など新年を祝う料理が並びます。

※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。