『レモンビーチハウス』スイーツビュッフェ【ヒルトン東京】

ヒルトン東京 1階「マーブルラウンジ」では、5月8日（金）より夏のスイーツビュッフェ『レモンビーチハウス』が開催されます。レモンイエローのビーチハウスをイメージした空間はパステルカラーのサーフボードやビーチパラソルで彩られ、かわいいが弾ける夏のパラダイスのような雰囲気を体験できます。ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から夏の暑さを吹き飛ばすレモン＆パステルのラブリー・バイブに包まれます。料金は1人5,700円（土・日・祝日6,500円）で、期間中毎日開催されます。

レモンやメロン、マスカットなどのフルーツを贅沢に使用したビーチハウス着想スイーツ20種類に加え、アイスクリーム、シャーベットやソフトクリームなどのひんやりスイーツも豊富にラインアップされます。見た目の可愛らしさと、ひと口ごとに広がる爽やかな味わいが、夏のひと時をクールに彩ります。軽食には「スイカとトマトのスムージー」や「ギリシャ風レモンローストチキン」など全8種類が用意されます。さらに「ティキバー」コーナーではカラフルな4種のノンアルコールカクテルも登場します。まるでビーチハウスで寛ぐように、レモンイエローに包まれながら、ひんやり爽やかなスイーツを心ゆくまで楽しむ、とびきりハッピーなひとときを過ごせます。

ビタミンたっぷりのレモンをはじめ、メロンやマンゴー、マスカットなどのフルーツをふんだんに使用したスイーツは、ビーチに欠かせないパラソルや浮き輪、サーフボードをモチーフにした心弾むラインアップです。20種類のスイーツは、華やかなホールサイズで用意されるプレゼンテーションケーキに加え、お皿に美しく盛り付けられるスモールポーションでも提供されます。好きなスイーツを少しずつ、気分のままに組み合わせながら、自分だけの「夏の一皿」を楽しめます。

はちみつとローズマリー香るシフォンケーキをシャンティでコーティングし、キャンディレモンを冠した「レモン・スクイージー」は、フレッシュレモンとローズマリーの香りが口いっぱいに広がる爽やかな一品です。軽やかなバニラスポンジに瑞々しいメロンを重ね、ラベンダーの香りをうつしたバニラシャンティとフレッシュメロンで仕上げた「エメラルド・ラグーン」、ピスタチオのダックワーズとレモンゼリーのレイヤーの上にリッチなバニラクレモーを重ねたドーム型ケーキ「シトラスパラソル」、カモミールが上品に香るピーチムースの中に甘酸っぱいストロベリーコンポートを配し、まるで浮き輪のようなフォルムの「ファンシーフロートリング」など、エグゼクティブペストリーシェフ ラティーシュ・ナイヤー（Ratheesh Nair）の遊び心が光る新作スイーツが揃います。

その他にもココナッツ・ホワイトチョコレートムースの中にキャラメルガナッシュを忍ばせ、キウイやベリーをトッピングした「ココナッツ・プール」、フランジパーヌパイにタイム香るレモンクリームを重ね、バナナムースを乗せたまるでひまわりのような「サンフラワーストローハット」など、夏にふさわしいスイーツの数々を楽しめます。スモールポーションのスイーツも充実のラインアップです。鮮やかなミントグリーンの「グリーンパイナップルボード」はレモン・ホワイトチョコレートムースの中にパイナップルコンポートが入っています。「コーラル・ピンク」は、サクッとしたパブロバの食感とカスタード＆ベリーの甘酸っぱさが印象的です。

ビーチハウスで味わうカクテルをイメージしたグラススイーツも各種登場します。シーソルトをきかせたスイカゼリーとキウイゼリー、さらに杏仁豆腐をレイヤーにし、まるでスイカのような色合いの「ウォーターメロンブリーズ」、幻想的なブルーのバタフライピーゼリーに瑞々しいマスカットゼリーを重ね、フレッシュマスカットをトッピングした「ブルー・マスカット」、マンゴームース、バニラパンナコッタにジューシーなマンゴーコンポートが南国気分を誘う「マンゴーサンセット」など、涼し気なグラススイーツを片手にカクテル気分も楽しめます。

「アイスクリームアイランド」では、ラズベリー、さくらんぼ、バニラなど6種類のアイスクリームと巨峰、マンゴーレモンなどのシャーベット、さらにソフトクリームも登場します。さらに新設される「ティキバー」では「ブルーハワイ」やオレンジのカクテル「アンバートロピカーナ」など4種類のノンアルコールカクテルも用意されています。

アフタヌーンティーとしてはもちろん、遅めのランチとしても満足できるよう8種類の軽食もレモンビーチハウスのテーマに合わせて用意されました。「スイカと国産トマトのスムージー」や「レモン風味のケークサレ クリームチーズムース」、鮮やかなピンクカラーの「ビーツとポテトの冷製スープ」に加え、「ギリシャ風レモンローストチキン」、パイナップルとバーベキューソースが食欲をそそる「ハワイアンバゲットピザ」など、スイーツと合わせて味わえます。

ドリンクは、ドイツの高級紅茶ブランド・ロンネフェルト社の紅茶10種類を含む、全19種類から選べます。ココナッツとパイナップルの香り豊かなフルーツティー「ピニャコラーダ」、深い琥珀色のルイボスティーにほろ苦いアマレットとマジパンの香りを重ね、フルーティーなサボテンの果実がまるで大人のカクテルのような贅沢な味わいを演出する「ルイボスアマレットカクテル」など、期間限定のティーセレクションも用意されています。

夏を彩る爽やかなスイーツの数々を味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。