こだわりバターを使用！「Lait ribot」が期間限定で銀座に登場

・居住地やおでかけ先の都道府県の要請に従って行動しましょう

・体調に不安を感じるときは外出を控えましょう

・なるべく少人数で空いている時間に行きましょう

・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう

・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう

発酵×熟成バターのブランド「Lait ribot（レリボ）」が、7月10日（土）、「渋谷 東急フードショー」内にオープンしました。

※同店は2021年12月に閉店、2022年4月1日（金）～6月30日（木）の期間限定で「銀座三越」内に出店しています。

日本橋兜町「ease（イーズ）」のシェフパティシエ大山恵介氏がプロデュースした同店は、本当に美味しいバターの鍵が発酵と熟成にあることに着目。タイミング、期間、温度を幾度も試作・研究した、香り高いバターを使用しているそうです。

それぞれの商品に合った国内外の最適なバターを用い、素材のポテンシャルを引き出した香り豊かな商品は要チェック！

北海道ミルクのオリジナル発酵バターを使用した「熟成バターサンド」（1個501円、5個入りセット2,700円）は、分厚めのサクサククッキー生地にふわっとした口当たりの発酵バターをサンドした一品。中には濃厚なバターミルクジャムが隠れているそうです。

外はサクサク、中はほろっとした食感の「ガトーブルトン」（6個入りセット1,685円、12個入りセット3,370円）は、発酵バターを1カ月熟成させたエイジドバターを使用。香ばしいバターの香りが口いっぱいに広がるとか。

ほかにも、貴重な発酵バターミルク・レリボを煮詰めた「レリボミルクジャム」（100g 1,201円）や、滑らかな卵プリンに濃厚なバターミルクジャムをのせた「バタープリン」（481円）など、バターにこだわった豊富な商品がそろいます。

Lait ribot

出店期間：2022年4月1日（金）～6月30日（木）

所在地：中央区銀座4-6-16 銀座三越 B2F

最寄駅：銀座