話題沸騰の「めっちゃ緑色」なクレープ、知ってる？【Lets】レッツエンジョイ東京

SNSで大人気！浅草にできた「抹茶クレープ」の専門店へ／寿清庵

寿清庵

こんにちは！スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。

今回ご紹介する「寿清庵（コトブキセイアン）」は、上質な抹茶を使用したこだわりのクレープが楽しめる人気のお店。そのフォトジェニックな見た目と美味しさから、2019年9月のオープン以来、SNSで大きな話題を呼んでいます。

寿清庵

お店は、東京メトロ・浅草駅から徒歩約10分。花やしき通りの一本脇に入った細い路地沿いにあります。1階はクレープとドリンクの販売カウンター、2階は6席のイートインスペースになっています。

同店の抹茶クレープを食べるには、整理券が必要。もともとは整理券制ではなかったのですが、SNSで話題になるにつれ行列が日に日に長くなり、待ち時間が2時間以上になることもあったのだそう。クレープの提供数が限られていることや近隣への迷惑をかけないようにしたいという思いもあり、10月頃からこの仕組みに切り替えたといいます。

さらに今月からは店頭に券売機が設置され、印字された通し番号が整理番号となります。時間に余裕がありそうな場合は、その間に浅草散策を楽しむのも良いですね。

クレープのラインナップは全5種類。すべてに宇治抹茶を使用

寿清庵

そんな大人気店のクレープは常時5種類が用意されていて、いずれも880円。すべてのメニューに、京都・宇治の老舗茶問屋「桑原善助商店」の上質な宇治抹茶が使用されています。

「宇治」「伏見」「祇園」など、いずれも京都にちなんだ名前が付けられています。

寿清庵

今回は特別に人気No.1の「八坂」（880円）を作るところを見せていただきました！

まずは、抹茶をたっぷり混ぜ込んだ同店オリジナルの生地を鉄板上に流し込みます。

寿清庵

トンボを使って全体に薄く伸ばしたら、約180度の高温で15秒ほど焼きます。

寿清庵

焼き上がった生地に、生クリームと自家製の抹茶クリームを絞り、その上に丹波産の黒豆をトッピング。

寿清庵

後はクレープ生地を円錐型になるようにクルクルと巻くだけ！中のクリームがはみ出ないよう、ゆっくり丁寧に巻くのがポイントです。

寿清庵

最後に、再びマスカルポーネチーズと、抹茶シロップに漬け込んだカステラをのせ、その上から抹茶パウダーを振りかければ完成です！

話題のクレープをいよいよ実食！

寿清庵

見てください、この佇まい！

上質な抹茶を惜しげもなく使用した贅沢なクレープは、鮮やかなグリーンがとっても綺麗・・・！具だくさんのクレープとは違ったインパクトがあります。食べる前の撮影はお忘れなく！

寿清庵

自家製マスカルポーネチーズと抹茶ホイップをスプーンですくって、さっそく一口。

抹茶のほろ苦さと自家製マスカルポーネチーズの程よい酸味が相性バッチリです♪隠し味に自家製のレモンジャムが入っているので、食べ進める度に、爽やかな余韻を残します。

やわらかでもっちりした生地も抹茶の風味が感じられて◎。黒豆の甘さと食感も良いアクセントになっていて、最後まで飽きずにいただけますよ。

寿清庵

そしてもう一つ、ぜひ食べていただきたいのが、こちらの「宇治」（880円）。

抹茶クリームとホイップクリームの他に、チョコクランチやスライスアーモンドなどを合わせた一品です。

寿清庵

見た目こそ先ほどの「八坂」と大きな違いはありませんが、トップに散りばめられたチョコクランチのザクザクとした食感が好印象！

中には甘～いチョコソースもたっぷり入っていて、抹茶クリームのほろ苦さとチョコソースの名コンビが美味しいハーモニーを奏でます。スライスアーモンドの程よい塩気と香ばしい香りもたまりません！

甘味、塩味、苦味が複雑に絡み合った贅沢な味わいは、一度食べると虜になること間違いなしです。