ローカーボ & グルテンフリーの『COYO（コヨ）』って⁇
最近よく耳にするローカーボ（低糖質）にグルテンフリー。
ご多聞に漏れず、私も興味深々。
話題の『COYO（コヨ）』というネーミングのローカーボスイーツが手に入ると聞いて、渋谷ヒカリエの【ELLE cafe】へ。
『COYO 』とは、ココナッツミルクをヴィーガン プロヴァイオティクス(植物性乳酸菌)で発酵させた低糖質ヨーグルトスイーツだそう。
うんうん。
見た目はバッチリ合格‼︎
でも、体にいいものって、大抵お味がね。。。
というケースが多いような…。
テイクアウトして、帰宅後すぐにそのままひとくち。
「おいしいっ‼︎」
ココナッツの味わいがとっても豊かで、濃厚でクリーミーなヨーグルトでした。
私的には“ココナッツプリン”と表現したくなるような。
ココナッツが好きな方は、どっぷりハマってしまうのでは⁇
残りは蓋の部分に付いているベリーソースをかけて。
「お、おいしぃ〜〜‼︎」
こんなに美味しいスイーツが低糖質&グルテンフリーだなんて、罪悪感なくいただけてしまうではありませんか〜〜っ‼︎
グルテンフリーのマフィンも、米粉を使用しているそうで、小麦粉やバターたっぷりのマフィンに比べるとふんわりしっとり感は劣るものの、ずっしりギュッとしているので、小さくても十分満足できました。
嗜好だけでなく、様々な制限を持った人たちにも楽しめる美味しいスイーツ、これからもっともっと進化するんだろうな〜。
楽しみ楽しみ。
