アイシングをみると
抑制が効かなくなる。
ホワイトチョコではなくて
砂糖の、とくにレモンの酸味のある
アイシングだとわかると、素通りできない。
ショコラ シトロンは
ほろ苦いチョコレートとレモンカスタード、
それからレモンのコンフィが包まれた
折込み生地に、アーモンドクリームと
アイシングとピスタチオと、さらには
あられ糖までかかっている。
この重厚さがル パン ドゥ ジョエル・ロブション的だ。
JR新宿駅新南口にできた新しい商業施設、NEWoManにある
ル パン ドゥ ジョエル・ロブションには、イートインできるカフェ
が併設されている。
今回紹介したスポット
NEWoMan
- 東京都新宿区新宿四丁目1番6号、渋谷区千駄ヶ谷五丁目24番55号
- 1F～4F、7F 11:00～22:00、2F エキナカ、エキソト 8:00～22:00、2F フードホール 7:00～28:00 ※一部営業時間の異なるショップがございます。
場所新宿
