これを知らないのは損！！備長炭「白菜鍋」！
年明けから少～し暖かくなるまで 備長炭をつかった白菜鍋を頂けるのは六本木アークヒルズ仙石山森タワーの華都飯店。
食を通して中国文化のおもてなしを味わえます。
中華料理店では珍しいソファのテラス席もあり、都心とは思えない緑あふれる環境にシックでお洒落な空間。
この季節限定なだけあって、周りをみても皆さん白菜鍋を堪能！
家族で訪れる方も多いようです。
オリジナルのお出汁スープ、渡り蟹、広島県かきをはじめにいれて白菜で蓋をする。そこに豚肉を投入して頂く。
白菜は塩を使わず発酵させており、そのまま食べると白菜の漬物のような味。牡蠣を最初にいれてもミルキーでふっくら仕上がるのは備長炭鍋だから。
薬膳鍋のように身体がポカポカ、肌もモッチリしてきます。
暖かくなったら、終わります！
早くいかないと！！
今回紹介したスポット
華都飯店
TEL.03-3587-9111
- 東京都港区六本木1-9-10 アークヒルズ仙石山森タワー B2F
- 月～日・祝日 ランチ：11:30～14:30 月～金 ディナー：17:30～21:30 土・日・祝日 ディナー：17:30～20:30
- 無
場所神谷町
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