
これを知らないのは損!!備長炭「白菜鍋」!
年明けから少~し暖かくなるまで 備長炭をつかった白菜鍋を頂けるのは六本木アークヒルズ仙石山森タワーの華都飯店。
食を通して中国文化のおもてなしを味わえます。
中華料理店では珍しいソファのテラス席もあり、都心とは思えない緑あふれる環境にシックでお洒落な空間。
この季節限定なだけあって、周りをみても皆さん白菜鍋を堪能!
家族で訪れる方も多いようです。
オリジナルのお出汁スープ、渡り蟹、広島県かきをはじめにいれて白菜で蓋をする。そこに豚肉を投入して頂く。
白菜は塩を使わず発酵させており、そのまま食べると白菜の漬物のような味。牡蠣を最初にいれてもミルキーでふっくら仕上がるのは備長炭鍋だから。
薬膳鍋のように身体がポカポカ、肌もモッチリしてきます。
暖かくなったら、終わります!
早くいかないと!!
今回紹介したスポット
華都飯店
TEL.03-3587-9111
- 東京都港区六本木1-9-10 アークヒルズ仙石山森タワー B2F
- 月~日・祝日 ランチ:11:30~14:30 月~金 ディナー:17:30~21:30 土・日・祝日 ディナー:17:30~20:30
- 無