旬を先取る秋の味覚！和栗＆フランス産マロンペーストの日仏折衷マロンパイ
フレデリック/ カッセル・シャティーニュ
スイーツ番長の「ここが推薦ポイント！」
- フランス産発酵バターのパイ生地
- フランス産マロンペースト
- 和栗＆フランス産マロンペーストの日仏折衷がおいしい!
世界最高レベルの菓子職人が集まる「ルレ・デセール」の会長を務めることで、スイーツ党に広く知られるショコラティエ「フレデリック・カッセル」氏。パリ郊外の深い森に囲まれた古都フォンテーヌブローに店とアトリエを構え、日本では銀座三越店にパティスリーを常設している。
秋限定商品で人気なのがこのマロンパイ「シャティーニュ」。フランス産発酵バター使用したパイ生地に包まれるのは和栗とフランス産マロンペースト。個包装され、ギフトボックスも用意され、多少日持ちもするので銀座手みやげとしても最適。
食べる直前に軽くオーブンで焼き戻せば、バターが香ばしく栗の甘味も深まってさらに美味しく楽しめます。
