スーパーを超えた、エクストラスーパーショートケーキの新作、ホテルニューオータニ「SATSUKI」の「エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」。発売前ですが、ちょっとお先にいただいてきました。
マンゴーが一番おいしいわずかな期間、7月下旬〜8月中旬（収穫次第）の期間限定で出る予定のこのショートケーキは、1カット3,500円！
高さ12㎝ほどと、ふたりで食べられるほどボリューミィーとはいえ、なかなかのお値段。それは素材がとびきりだから。
輝くようなマンゴーは樹上でじっくり甘さを蓄え紅色に染まった、高知のアップルマンゴー。卵は玄米を食べて育った鶏から生まれた玄米卵。
クリームは、マンゴーのしっかりした味わいを引き立てるリッチな乳脂肪48%生クリーム＋徳島の和三盆とアーモンドクリーム。
食べてみると、ほろほろ、すっと、なぜだか和菓子を思わせる（玄米卵だから？）口どけの生地とこくまろなクリーム、そしてじゅわりと果汁したたるマンゴーが、濃密に三位一体！
ショートケーキだからってふわふわ軽いだけじゃない、力強いうま味とほどばしるジューシーさは、エクストラスーパーな貫禄充分！
