鮨 きよし
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内幸町銀座グルメ
ポイント 銀座久兵衛で四半世紀、修行を重ねた集大成。熟練の技が生み出す握りを五感を使ってご堪能下さい
施設概要
魚介類は天然魚にこだわるのはもちろん、地元漁師のもとへと伺い、その時期の良質なものを全国より取り寄せております。
シャリは、ネタとの調和を図るように3種類用意致しました。
3種の酢(白・ロゼ・赤)、異なる産地の米を使い、米本来の風味を最大限に表現しております。
素材と真摯に向き合い、その個性を引き出したのが「鮨 きよし」のネタとなり、
熟練の技が生み出す「鮨 きよし」の鮨をお楽しみください。
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