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オテル・ドゥ・ミクニ

  • 四ッ谷駅

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

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基本情報
  • 最寄駅

    四ッ谷駅

  • 所在地

    〒160-0011

    東京都新宿区若葉1-18

  • 営業時間

    火〜日
    12:00〜15:30
    (L.O.14:30)

    火〜土
    18:00〜23:00
    (L.O.21:30)

  • 定休日

    月曜日
    日曜日の夜

  • 料金・費用

    平均予算 20,000円

  • 公式サイト

    ぐるなび店舗サイト

  • 諸状況により、掲載情報から変更されている場合があります。事前に施設・店舗までお問合せいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。

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