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2021/5/16

和スイーツ研究家が選ぶ!銀座の「本当に美味しい」和スイーツ3選

多くの名店が軒を連ねる銀座エリア。その中から“本当に美味しい”和スイーツがいただけるお店を、和スイーツ研究家・安原伶香さんが厳選!一人でも入りやすいお店ばかりなので、絶品スイーツに癒やされる極上の一人時間を過ごしたい時に訪れてみて♪

多くの名店が軒を連ねる銀座エリア。その中から“本当に美味しい”和スイーツがいただけるお店を、和スイーツ研究家・安原伶香さんが厳選!一人でも入りやすいお店ばかりなので、絶品スイーツに癒やされる極上の一人時間を過ごしたい時に訪れてみて♪


 

【おでかけ時のポイント】

・居住地やおでかけ先の都道府県の要請に従って行動しましょう
・体調に不安を感じるときは外出を控えましょう
・なるべく空いている時間に行きましょう
・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう
・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう



わざわざ行きたい名店ばかり!銀座の和スイーツ3選

安原伶香さん


はじめまして!和スイーツ研究家の安原伶香です。今回は銀座でオススメの絶品和スイーツを3品ご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね♪


【銀座駅徒歩2分】京都の老舗茶所が手がける絶品抹茶パフェ/中村藤吉本店 銀座店

中村藤吉本店 銀座店


銀座で抹茶パフェを食べたい方にはGINZA SIXにある「中村藤吉本店 銀座店(ナカムラトウキチホンテン ギンザテン)」がオススメです。

「中村藤吉本店」は京都の宇治市に本店を構えており、初代「中村藤吉」から代々誠実を旨とし、味わい豊かなお茶を提供しています。


中村藤吉本店 銀座店


そんな同店でオススメなのが「別製まるとパフェ」(2,100円/税抜)。最高品質の抹茶(碾茶)を贅沢に使用した銀座店限定の逸品です!

気になるパフェの構成は、上から抹茶、抹茶生クリーム、抹茶シフォンケーキ、別製抹茶アイスクリーム、ラズベリー、白玉、渋皮栗、あわぽん、生茶ゼリイ(抹茶)、抹茶餡、サクサク小豆、ミルクソフトクリーム、濃茶。

抹茶を主役にさまざまな素材をバランス良くあわせた甘さ控えめの上品な和パフェ。食感も楽しく最後まで飽きずにいただけるのもうれしいポイントです♪


中村藤吉本店 銀座店


茶所・京都の銘店だからこそいただける、抹茶本来の風味が楽しめる「別製まるとパフェ」は抹茶好きにはたまらない逸品。まだ食べたことがない方は足を運んでみる価値ありですよ〜!


中村藤吉本店 銀座店
所在地:東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX4F
電話番号:03-6264-5168
最寄駅:銀座



【銀座駅徒歩3分】和菓子職人が織りなす、五感で楽しむ新感覚和スイーツ/銀座風月堂

銀座風月堂


2018年にリニューアルオープンした「銀座風月堂(ギンザフウゲツドウ)」の店内は、和モダンな雰囲気が落ち着くおしゃれな空間。同店では、和菓子職人ならではの感性で作り出す和洋折衷の新感覚和スイーツがいただけます♪


銀座風月堂


伝統菓子を現代風にアレンジした、上品ながらも遊び心あふれる和スイーツは「銀座風月堂」ならでは。

もちろん定番人気の季節のパフェやモンブランも美味しいのですが、今回ご紹介する「春つむぎ」(ドリンク付1,700円/税抜)は他店では味わえない「銀座風月堂」の季節限定メニューです。(※5月いっぱいまでの期間限定。5月は桜の代わりに季節の花とピスタチオをあしらうなど少々仕様が変更になります)


銀座風月堂


自家製の白小豆のこしあんに、よもぎの浮島、無糖の生クリーム、蜜漬けした季節のフルーツを層にして重ね、その上に作りたての求肥をふんわりと重ねます。

その周りを甘酒のエスプーマで囲み、桜の塩漬けをちょこんと乗せれば完成。なんとも繊細で芸術品のような餅菓子です。


銀座風月堂


まるで雲のようなふんわり軟らかな舌触り、一口食べた瞬間にやさしさに包まれます。

フルーツの酸味と甘酒エスプーマのまろやかな味わい、そしてふんわり軟らかな浮島ともちもちの求肥・・・素材をバランス良く調和させ、味・食感・見た目、全てが今までにはない新感覚の和菓子に。職人技にあっぱれです!

カウンター席では、職人が目の前で作ってくれるのもうれしいですね♪(※カウンター席は要予約)


銀座風月堂
所在地:東京都中央区銀座6-6-1 銀座風月堂ビル2F
電話番号:03-3571-2900
最寄駅:銀座



【東銀座駅徒歩1分】ワンランク上の美味しさ!抹茶&モンブラン好き必見の一品/寿月堂 銀座 歌舞伎座店

寿月堂


歌舞伎座タワー5階にある「寿月堂 銀座 歌舞伎座店(ジュゲツドウ ギンザ カブキザテン)」は、創業安政元年の老舗・丸山海苔店が日本茶の美しさを世界に伝えるために始めた日本茶専門店。

一番人気の和スイーツ「濃厚抹茶モンブラン」(ドリンク付1,350円~)は、お点前用にも使用できる高級抹茶を使用。さらに国産和栗も丸々一つ入っておりとっても贅沢な内容です。


寿月堂


洋菓子で使われることの多いアーモンド入りのスポンジ・ジョコンド生地を土台に、和栗の渋皮煮・バターたっぷりのリッチなムスリーヌクリーム・和栗ペースト、最後に抹茶クリームをたっぷり重ねたボリューム満点の一品。想像以上に大きいので食べ応えもバツグンです!

抹茶の苦味や渋みが少なく、うま味だけが凝縮されたコクのある味わい深い「濃厚抹茶モンブラン」。ワンランク上の美味しさを堪能できるので、モンブラン好き、抹茶好きは必見です。


寿月堂


銀座店は、「歌舞伎座」の屋上庭園を眺めながらこだわりのお茶と和スイーツをいただくことができる、癒やし空間。絶品和スイーツで優雅な甘味タイムをお過ごしください♪


寿月堂 銀座 歌舞伎座店
所在地:東京都中央区銀座 4-12-15 歌舞伎座タワー5F
電話番号:03-6278-7626
最寄駅:東銀座



安原伶香さん

◆取材・執筆/安原伶香

老舗和菓子屋「大三萬年堂」の13代目で、和スイーツ研究家。自身が立ち上げた和カフェ「大三萬年堂HANARE」のメニューを中心に、和スイーツのプロデュースも手掛ける。2021年6月1日には「大三萬年堂HANARE 渋谷マークシティ店」がオープン予定。
Instagram:@reika_yasuhara Twitter:@reika_yasuhara



※2021年5月16日時点の情報です。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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