東京初上陸！福岡の行列ハンバーグ店「極味や」レポ

福岡発の大人気店が、ついに東京上陸！／極味や 渋谷パルコ店

今回訪れたのは、2019年11月に装いを新たにオープンした商業施設「渋谷PARCO」の地下1階。人気飲食店がひしめくフロアの中で、ひときわ多くのお客さんが詰めかけているのが、今回ご紹介する「極味（きわみ）や」です。

同店は、福岡発のハンバーグ&ステーキ店。連日大行列ができる大人気店が東京初上陸とあって、オープン前から話題を集めていました。

赤を基調とした店内は、開放的で活気あふれる雰囲気。また、人気の商業施設内という場所柄もあって、女性も多く訪れるといいます。

しかも全席カウンターなので、お一人様も気兼ねなくお食事タイムを満喫できますよ♪

今回は、不動の一番人気である「極味ハンバーグステーキ」を注文。サイズはSサイズ・120g（1,199円）、Ｍサイズ・160g（1,639円）、Lサイズ・200g（2,079円）の3種類からMサイズをチョイスしました。

同店では、九州産をはじめとした厳選黒毛和牛を使用。つなぎを極力少なくしたほぼ100％牛肉のハンバーグは、オーダーマストの一品です。

「せっかくだし、他のメニューもお試ししたい！」という欲張りな女性の願いを叶えてくれるトッピングメニューがあるのもうれしいポイント。

「トリュフ塩香る蘭王（卵黄）ソース」（198円）や、贅沢に「伊万里牛ステーキ」（60g・1,100円）などをプラスして、リッチに格上げするのも◎ですよ♪

五感で楽しむ♪新感覚の絶品ハンバーグ

オーダーが完了すると、目の前の鉄板にフレッシュなハンバーグが登場！まずは店員さんが目の前で調理してくれます。 ウキウキしながら完成を待っていると・・・

なんと、表面のみ焼き上げた超レアな状態で提供！

実はこちらのハンバーグ、自分で好きなように焼きながら食べるという画期的なシステムなのです。

ということで、お好みサイズにカットしたハンバーグを鉄板へ。ジュウジュウとお肉が焼ける音を聞きながら、仕上がりを待ちましょう。ハンバーグは生食用ではないので、赤身の部分はしっかりと火を通してくださいね♪

こうやって自分で焼くことで、焼き加減も自由自在に調整可能。そして、最後まで出来立てアツアツの状態を楽しめるというわけなのです。

一口目は何もつけずにそのまま食べるのがオススメ。噛んだ瞬間、肉本来の美味しさをダイレクトに感じることができます。黒毛和牛を使用したハンバーグは肉汁たっぷり。上品なうま味と甘みが口の中に広がりますよ♪

ハンバーグは6種類のタレ付き。オリジナルのタレやゆず胡椒ポン酢、オニオンソースなど、好きなタレでどんどん食べ進めていきましょう！

お店イチオシの「極味やの甘ダレ」は、研究に研究を重ねたという逸品。風味豊かでコクのあるタレにつけて食べると、お肉の美味しさが一層引き立ちます。

ワサビ×岩塩もハンバーグとの相性バッチリ。組み合わせ次第で、あっさりからこってりまで、さまざまな味わいに変化します。

少し大きめにしてみたり、平らにしてみたり。お肉の形状を少し変えるだけでも、味や食感が一変します。

ハンバーグをバリエーション豊かに楽しめるのが同店最大の魅力。自由気ままに、ニュースタイルのハンバーグを堪能してくださいね♪

お得なサイドメニューや極上の新メニューも要チェック！

ハンバーグと一緒にぜひ注文してほしいのが、ご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームのセット（385円）。なんと、このメニューは全ておかわり自由なのです！

中でもご飯はおかわり必須。生産農家と直接取引をしている佐賀県産のお米は、精米したものを一週間ごとに仕入れるこだわりようです。

みずみずしくて甘みが際立つ自慢の白米は、お肉と一緒でも、そのまま食べても絶品！同店の隠れた人気メニューとして好評を得ているそうです。

デザートのソフトクリームも、どれだけ食べてもOK！

お肉の後のアイスは格別。スッキリさっぱり、さわやかな甘さがたまりません♪

「せっかくだし、今日はとことん贅沢したい！」という人にオススメなのが、新登場の「KKK（黒トリュフ薫る究極の）TKG」（1,320円）。トリュフをふんだんに混ぜた香り豊かなチャーハンは、ここでしか味わえない究極のゴージャスメニューです。

チャーハンに卵黄を絡めると、美味しさがよりコク深くリッチな味わいに。ハンバーグとの相性も抜群です。 毎日頑張る自分へのご褒美に、オーダーしてみてはいかがでしょう？

まとめ

いまだに行列が途切れない「極味や」。平日の14時以降は比較的空いているので、並ばずに食べたい人は遅めのランチで訪れるのがオススメです。

美味しくて新感覚のハンバーグは、普段とは違うご飯タイムを華やかに彩ってくれること間違いなし！思うがままに堪能して、めいっぱいパワーチャージしてくださいね♪

極味や 渋谷パルコ店
住所：東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO B1F
電話番号：03-5422-3122
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：不定休（渋谷PARCOの休館日に準ずる）
最寄駅：渋谷

取材・文／牧 五百音

※2020年2月26日の情報です。内容など情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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