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2019/1/15

1日1,000個売れる「イチゴシャンデ」を知ってる?かわいくて甘酸っぱい一粒の幸せに感激!

イチゴの上に、帽子のような生クリームが乗った「イチゴシャンデ」。見た目もかわいく、味わいもバツグン。遠方からわざわざ買いに訪れる人もいるほど人気で、自分へのご褒美にもピッタリのスイーツです。またお店の、レトロ感漂うノスタルジックな雰囲気も魅力的なんです。今回は、そんな「イチゴシャンデ」を求めて、ワクワクした気持ちを胸に、一人でおでかけしてみました!

イチゴの上に、帽子のような生クリームが乗った「イチゴシャンデ」。見た目もかわいく、味わいもバツグン。遠方からわざわざ買いに訪れる人もいるほど人気で、自分へのご褒美にもピッタリのスイーツです。またお店の、レトロ感漂うノスタルジックな雰囲気も魅力的なんです。今回は、そんな「イチゴシャンデ」を求めて、ワクワクした気持ちを胸に、一人でおでかけしてみました!


看板商品の「イチゴシャンデ」が、映えて美味しい!/オザワ洋菓子店

オザワ洋菓子店 外観


下町の落ち着いた街並みに、のんびりとした時間が流れる本郷三丁目エリア。

東京メトロ・本郷三丁目駅で降り、本郷通りを進んだ一角にある「オザワ洋菓子店」をご存知でしょうか?

こちらの看板商品である「イチゴシャンデ」は、通常で一日に200~300個、バレンタインやホワイトデーなどのイベント時期には1,000個ほどが売れるほどの人気ぶり。美味しさはもちろん、見た目のかわいらしさで幅広い世代から人気を集め、「イチゴシャンデ」を求めて一人訪れる女子も多いんです。


オザワ洋菓子店 内観


レトロで温かみを感じる、どこかノスタルジックな店内。


オザワ洋菓子店 メニュー


壁に掛かった、手書きのメニューを発見。つい写真に収めたくなってしまう微笑ましさです。




“お手軽ケーキ”として生まれた「イチゴシャンデ」

オザワ洋菓子店 ショーケース


9:40の開店から間もなく、お店にはお客さんがひっきりなしに訪れます。


オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ


多くのお客さんのお目当てが、こちらの「イチゴシャンデ」。

大きさは3つあり、小210円、大240円、特大330円です。(写真の価格は変更前の価格となります)


オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ


今でこそ遠方から買いにくるファンも多いこちらは、元々は地域の子供たちから愛されていたお菓子だったのだそう。

「お店は創業50年ほどになり、今は二代目です。当時のイチゴって、硬くて酸っぱくて。そんなイチゴを、お子さんにも美味しく食べてもらえるような、小さなケーキみたいなお菓子にできないかなと思って、先代が考案しました」と店主の小澤さん。


オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ


コロンとした愛らしいフォルムが特徴的なこちらですが、考案時と今では見た目もかなり違うと言います。

「今はダルマみたいな形ですよね。その頃のイチゴは小さくて細くて、ロウソクの火のようだったんです。シャンデリアみたいだねという話になって、それだと長いので『イチゴシャンデ』という名前に。イチゴが大きく甘くなった今でも、『イチゴシャンデ』に合うようにあえて酸味のある品種を選んでいます」



特別に「イチゴシャンデ」の製法工程を公開

オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ 製作工程


そんなイチゴを使った製作工程を、この日は特別に見せてもらうことができました。

大きな台の上で、一度に200個分の「イチゴシャンデ」が作られます。

土台のクッキーはバターが多め。店頭で販売している他のクッキーとは配合を変え、「イチゴシャンデ」仕様のクッキーというこだわりっぷりです。

その上にイチゴを乗せ、硬めの生クリームを絞ったら一度冷蔵庫で冷やします。


オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ 製作工程


ビターとミルクをバランス良くブレンドしたチョコレートをテンパリングし、冷やしたイチゴを何度かくぐらせます。チョコレートをかけるのではなく、くぐらすことで、生クリームの筋が出る美しい仕上がりに。


オザワ洋菓子店 イチゴシャンデ 製作工程


普段は食べられない、出来たての「イチゴシャンデ」をいただきました。トロトロのチョコレートがイチゴと混ざり合い、まろやかかつ濃厚な味わい!これは、出来たてでなくても美味しいに違いありません。


オザワ洋菓子店 店内にある椅子


商品はすべてテイクアウトが基本ですが、「イチゴシャンデ」1個をつまむ程度であれば、店内にある椅子で食べてもOK。お店の人とおしゃべりしながら食べる時間も楽しいものです。



「イチゴシャンデ」を持ち帰る前に、他の商品もチェック

オザワ洋菓子店 ショーケース


せっかくなので、「イチゴシャンデ」以外の商品も見てましょう。 ショーウィンドウに並ぶ、色鮮やかなケーキについ目移り。お手頃価格なのも魅力的です。


オザワ洋菓子店 フリアン


「フリアン」は、他の店と比べ、しっかりとした歯ごたえで素朴ながら濃厚な甘さ。常連さんを中心に人気なのだそう。

「イチゴシャンデ」の賞味期限は当日なので、日持ちするお菓子を購入したいときは、こういった焼き菓子もオススメですよ。



「イチゴシャンデ」を自宅に持ち帰ったら、まずは撮影タイム♪

イチゴシャンデ 撮影


コロンとキュートな「イチゴシャンデ」は、お気に入りの器にのせましょう♪これはSNS映えバッチリ!シャッターを切る手が止まりませんね。

撮り終えたら、お待ちかねの実食タイム!ちなみに、「イチゴシャンデ」は冷蔵庫で少し冷やすのがオススメの食べ方。

冷やすと、イチゴやクッキーやチョコレート、一つひとつの味がしっかりと感じられ、出来たてとはまた違う、リッチな味わいに変化します。


イチゴシャンデ 断面


半分に切った、断面もかわいい!こんなキュートなスイーツを一人占めできるなんて、何だかウキウキしちゃいますね。


イチゴシャンデ 断面


3種類の大きさは、並べるとこんな感じ。サイズは右から、小、大、特大です。


イチゴシャンデ 断面


特大は大きなイチゴが手に入る時期にしか販売されず、また1日20個程度しか作らないとあって、レアで人気。


イチゴシャンデ 断面


でも実は、一番バランスが良いのは小サイズで、一口でもぐもぐ食べるのをオススメしているそう。確かに、一口で食べると、イチゴの果汁がクッキーやチョコレートと混ざり合って美味!

大きいサイズのものは、縦に切ると食べやすいそうですよ。



人気の「イチゴシャンデ」は1個から予約OK!ちょっとした贅沢気分を気軽に

オザワ洋菓子店 店内


「イチゴシャンデ」は、手土産で100個を買う人もいるとか。確実に手に入れるためには、早めの来店か前日までの予約がオススメです。また1個から予約を受け付けているのも、一人にはうれしいですね。


オザワ洋菓子店


オザワ洋菓子店を目指して行くのはもちろん、近くにある湯島天神の梅まつりなどに行く際にも、ぜひ帰り道に立ち寄ってみてはいかがでしょう。ノスタルジックなお店の雰囲気にホッと一息つき、かわいらしく絶品なイチゴシャンデに癒される、一人の特別な時間が過ごせるはずです。



オザワ洋菓子店
住所:東京都文京区本郷3-22-9
電話番号:03-3815-9554
営業時間:月~金 9:40~19:30、土 9:40~18:30
定休日:日祝
最寄り駅:本郷三丁目


※2019年1月15日時点の情報です。料金・メニューなど、内容等は変更になる場合があります。
※料金はすべて税込です


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