地下1階から3階まで、4フロアで楽しむ和菓子の世界／とらや 赤坂店
1964年の東京オリンピック開催の年にオープンした旧赤坂店からガラリと趣が変わり、生まれ変わった「とらや 赤坂店」。個性的なガラス張りの外観は、赤坂の新たなランドマークになりそうです♪
物質的に豊かになった今の時代のニーズや本質を大切にデザインされた空間は、いたってシンプル。細部にまで行き届いたこだわりが、上品で、心地よく、清々しい気分にさせてくれます。
フロアは、地下1階から3階までの4つ。地下1階はギャラリー、1階はエントランス、2階は売場、3階は製造場と菓寮があります。
暖簾をくぐると、広々としたエントランスが広がります。1階は、予約商品の受け取りをメインに対応してくれます。
ちょっと隠れたところには、「ヨウカンアラカルト」（890円）の自販機が！その柄にも注目を。和菓子の基本、小豆が描かれているんです♪仕事の合間など、おやつにピッタリの一口サイズの羊羹の詰め合わせが気軽に、楽しく購入できますよ。
2階は売場。従来型の対面スタイルではなく、商品がショールームの展示品のようにディスプレイされているので、店内をぐるぐる回遊したくなりそう。
オーダーメイドの「和菓子オートクチュール」の相談ができるスペースも。総量500g以上で注文できるので、結婚や両親の還暦祝いなど、記念日にオリジナルの和菓子で華を添えてみては？
ここで気になる商品をチェック！
虎柄が目を引く特製羊羹「千里の風」（竹皮包1本3,888円、中形1本1,944円）は、赤坂店限定。
二人の職人が阿吽の呼吸で作り出す虎柄は、一つとして同じものはないそう。写真に撮って、SNSでシェアしたくなるかわいさ♡
とらやの羊羹を気軽に楽しめる「小形羊羹」（260円）は、カラーパレットのような美しさ。こんなセンスのいい和菓子を手土産にしたら、一目置かれそう！
一枚の紙を折り紙のようにして折り、包んだ「ちさき包み」（994円）。モダンな和の雰囲気で、ちょっとしたプレゼントにオススメ。虎を模した紅白の水引など、6種類の水引飾りから好みのものを選べます。
「ふろしき」（1,620円）、「豆皿」（3,780円）、「トートバッグ」（小2,160円、大2,700円）などオリジナルグッズの販売も。「懐紙・黒文字セット」（540円）や「一筆箋」（540円）など、縁遠くなりがちな和の小物も並びます。この機会に手に取ってみてはいかが？
2階の空間デザインは、行灯を想起させる照明がポイント。陳列台は車椅子でも商品が見やすく、台と台の間には幅をもたせたことで移動しやすい設計で、誰もがゆったりと買い物を楽しむことができる空間です。
ここで商品をゆっくり見ていると、なんだか気持ちが安らぐよう。
職人が3階の製造場で作る、出来たての「生菓子」もズラリと並びます。四季折々の意匠を凝らしたお菓子を提供するため、2週間で商品は入れ替え。中には、1年で3日間限定のものも！まさに一期一会の旬の和菓子がいただけます。1つ50gほどと、大きめサイズがうれしいですね。
こちらも製造場で作られる赤坂店の限定品。明け方まで空に残る“残月“をかたどった焼菓子「残月」（303円）。生姜風味の生地で、餡を包んでいます。3階の菓寮で、抹茶などのお茶とともに、いただくこともできますよ。
職人の作業風景を見られる、3階の製造場「御用場」。ふだんあまり見ることのない、職人が和菓子を作る過程を見学できるのは、赤坂店ならでは。見ているだけでワクワク！
さて、いよいよ3階の菓寮で、甘い時間を過ごしましょう♡
特に週末は混み合うことが多いので、1階エントランスに設置された整理券を受けってから2階「売場」を見たり、 時には「豊川稲荷東京別院」や赤坂の街へ出かけるのも楽しそう。 お店のHPでウエイティング人数などをチェックすることもできますよ。
ガラス張りで開放的な雰囲気の菓寮。一人でも気軽に過ごせるカウンター席からは、青山通り、豊川稲荷東京別院が見えるほか、赤坂御用地の緑が癒しを与えてくれます。
ほかに、テーブル席やプライベート感のある半個室のほか、旧赤坂店から大切に受け継がれる円卓テーブル席も用意。
さらに、11席のテラス席があるのも忘れてはならないポイント！外でも過ごしやすい季節には、極上のティータイムが過ごせますね♪
「あんみつ（黒蜜／白蜜）」（1,512円）。オススメの黒蜜は、西表島の香り豊かな黒糖を使用。小豆、砂糖のみのシンプルな仕立ての餡、寒天などの具、蜜とのバランスが絶妙♡季節にあわせて、桜、梅、金魚などの形をした寒天が彩りを添えているので、いただく前に目でも味わって。
つぶ餡の「小倉汁粉」（1,296円）。ほかにこしあんの「御膳汁粉」、希少な白小豆を使った「白小倉汁粉」（各1,296円）も。
ティータイムを楽しんだ後は、地下にある入場無料のギャラリーへ。こちらは、「御用場」と同様に、赤坂店ならではの空間。
2018年12月30日（日）まで「とらやの羊羹デザイン展」を開催中。随時、さまざまな展示が行われる予定です。
「とらやの羊羹デザイン展」では、想像力や美意識を刺激する約450点ものデザインを展示。一部は2階の売場で、数量限定で復刻販売されています。とらや伝統の「大形羊羹」の重さを体感できる展示や、大釜と子どもの背丈ほどもある木べらに触れることもできますよ。
見るだけでなく体験できる楽しい仕掛けがあるので、ゆっくり時間をかけて見学してみて。
従来通りの買い物をする場ではなく、楽しく滞在できる「とらや 赤坂店」。和菓子の新たな魅力を発見できるのはもちろん、新しい刺激ももらえそう。一人時間を充実したものにしてくれます。のんびりと過ごしてみてくださいね！
とらや 赤坂店
住所：東京都港区赤坂4-9-22
電話：03-3408-2331
営業時間：【売場】月～金8:30～19:00、土日祝9:30～18:00 【虎屋菓寮】月～金11:00～18:30、土日祝11:00～17:30 ※ランチタイム11:30～14:30 【ギャラリー】10:00～17:30 ※イベントにより変更あり
定休日：毎月6日（12月を除く）
最寄り駅：赤坂見附／赤坂／永田町
取材・文／近藤由美
※2018年11月19日の情報です。価格、内容等は変更になる場合があります。
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