DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at OMOTESANDO

NYで長蛇の列ができる話題のペイストリーショップが、表参道にオープン。
注目は、クロワッサン生地をドーナツのように揚げた「クロナッツ」。
クッキーにミルクを注ぐ新感覚スイーツも注目！イートインもOK。

“ニュージェネレーションベーカリー”をコンセプトに、これまでにはない独創的かつ斬新なアイデアで、ニューヨークの最先端のエッセンスを取り入れながら、商品一つ一つにストーリーを忍ばせた高品質で特別感のあるメニューを提供しているペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）」。クロワッサン食感のドーナツの「クロナッツ」、クッキー生地のショットグラスにバニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フローズンスモア」など、その独創的な商品は、味覚に厳しいニューヨーカーやハリウッドセレブをはじめ世界中のファンが絶えず行列を作ってしまうほど。

「DOMINIQUE ANSEL BAKERY TOKYO（ドミニクアンセルベーカリートウキョウ）」は、ストーリー性があり心に残る作品創りを常に意識するドミニクが、日本から刺激を受けたインスピレーションから、ここでしか手に入らない日本だけの商品を展開する予定。他にも、2050年からインスパイアされ未来を見据えた“ニュージェネレーションベーカリー”としての空間創りを意識しており、誰でも気軽に訪れることができる居心地の良い空間を提供する。
店内には、フランス菓子店にありがちな典型的なシャンデリアを飾るのではなく、1FはNYとパリの地下鉄の世界観を、2FはNYとパリの公園の世界観をそれぞれ表現した斬新で新しいデザインの空間になります。さらに、日本独自の和風の小部屋も用意する予定。

＜メニュー（一例）＞
・The Cronut（クロナッツ） 618円(税込)
フランスのクロワッサンとNYのドーナツを組み合わせた、ハイブリッドスイーツの元祖。

・Cookie shot（クッキーショット） 561円(税込)
ショットグラスの形をした、温かくしっとり柔らかいチョコチップクッキーの中に、バニラビーンを24時間浸した冷たいミルク。

・Frozen S‘more（フローズンスモア） 831円(税込)
アイスクリームをマシュマロで包みを表?をバーナーで炙った「フローズンスモアTM 」は、外はパリっと中はとろとろ、中のアイスクリームがひんやりの新食感スイーツ。

・DKA（ディーケーエー） 594円(税込)
ドミニク・クイニーアマンを意味する「DKA」は、フランスブルターニュ地方の伝統菓子「クイニーアマン」をベースに、ドミニク氏がオリジナルでレシピ開発。

・Cannele（カヌレ） 346円(税込)
フランスボルドー地方の伝統菓子、カヌレ。

・Gingerbread Pinecone（ジンジャーブレッドパインコーン）　972円(税込)
クリスマスツリーに飾る松ぼっくりのオーナメントからインスピレーションを受けたケーキ。

・Paris New York （パリスニューヨーク） 734円(税込)
リング状のシュー生地にクリームを挟む「パリ・ブレスト」に、ドミニク氏がオリジナルでアレンジを加えた「パリスニューヨーク」。

＜業態＞
1F テイクアウト／イートインスペース
2F カフェレストラン
＜座席数＞
88席（1Ｆ:16席、2Ｆ:72席）

※2017年2月時点の情報です。

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