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東京都

目白の美味しいケーキ屋さんといえばここ、Aigre-Douce(エーグルドゥース)。寺井則彦さんのお店です。

今日ご紹介するのはポルト・ドゥ・ヴェルサイユというケーキ。

これはシャルル・プルースト杯2008年(創設200年以上の歴史を誇る、フランスで最も権威ある製菓コンテストの一つだそうです)で優勝、そして味覚賞に輝いたものとか。こちらのお店の冨田大介シェフのオリジナルです。

チョコと柚子とヘーゼルナッツの組み合わせで、濃厚な中にも繊細さが感じられる甘さです。
チョコムースのふんわり感、中に入った爽やかな柚子のジュレ、カリカリしたナッツの香ばしさ、そして上下それぞれの生地のサクサク感、と頂くたびに味の広がりが楽しめます。

このケーキは柚子のある季節だけのようです。ぜひお早めに世界一の味をお試しください!

また、柔らかいケーキなのでお持ち帰りの時はそ〜っと気をつけて!(席は僅かですが、店内でも頂けます。)

最寄駅:JR山手線「目白」駅より徒歩10分。駅を出たら左手すぐの信号を渡り、左に進みます。和菓子「志むら」の前を通り、あとはひたすら目白通り沿いをまっすぐ。ピーコック(スーパー)が道の反対側前方に見えてきた辺りです。
営業時間:10:00-19:00
定休日:水曜日(祝日と重なる場合は変動あり)

投稿日: 2009/2/6 14:32

投稿画像(6枚)

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  • お店の外観

    お店の外観

  • いつもお洒落なディスプレイです。紙袋も可愛い!

    いつもお洒落なディスプレイです。紙袋も可愛い!

  • ポルト・ドゥ・ヴェルサイユ

    ポルト・ドゥ・ヴェルサイユ

  • 名前を失念!新作ケーキ

    名前を失念!新作ケーキ

  • 以前、誕生日ケーキをお願いした時のホールケーキ。

    以前、誕生日ケーキをお願いした時のホールケーキ。



コメント(2件)

  • raindogsさま
    個人的な印象ですが、オレンジよりもユズとチョコの相性の方が良いように感じました。
    オレンジよりももう少し押しが強くないというのでしょうか、チョコと競い合うというよりもチョコの味を引き立てている風で良かったです。

  • オレンジのピールとかピューレとかはチョコと合いますが、柚のジュレも良さげですね!オレンジより大人っぽいかも。

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