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オテル・ドゥ・ミクニ

オテルドゥミクニ

四ッ谷駅
03-3351-3810

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JAPONISE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

基本情報

スポット名 オテル・ドゥ・ミクニ
住所

〒160-0011   東京都 新宿区若葉1-18

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最寄り駅
TEL

03-3351-3810

定休日 月曜日
日曜日の夜
営業時間 火〜日
12:00〜15:30
(L.O.14:30)

火〜土
18:00〜23:00
(L.O.21:30)
オフィシャルサイト

詳細はぐるなび(メニュー・クーポンなど)

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