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ラーメン 大至

ラーメンダイシ

御茶ノ水駅
03-3813-1080

雷紋の看板と丼、レトロな雰囲気で提供する昔ながらのルックスのラーメン。しかし、味は今までにない旨さ

店舗建て替えのため、しばらくの間休業いたします。
再開は2017年5月を予定しております。

出前でとる様な普通のラーメンの最高峰を目指しました。リーズナブルの為にも、素材に頼るのではなく、調理法を工夫しています。スープは材料の旨味を出す為に強火で白濁するまで一気に炊出し、鶏胸肉を使用して澄ましていくという中華の本格清湯の方法を応用しています。弱火で最初から濁らないようにひいたスープとは別物の清湯スープです。チャーシューは洋食のコンフィを応用して、低温のラードでじっくり煮て仕上げます。

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基本情報

スポット名 ラーメン 大至
住所

〒113-0034   東京都 文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1階

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最寄り駅
TEL

03-3813-1080

定休日 毎週日曜日 祝日
営業時間 月~金 ディナー:17:00~21:00(L.O.20:45)
月~土 ランチ:11:00~15:00
オフィシャルサイト

詳細はぐるなび(メニュー・クーポンなど)

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