厳選！ホテルの
クリスマスビュッフェ

180度で2時間かけて焼き上げる「ローストターキー」など豪華な肉料理が勢揃い！「フォアグラソテー」や、サクサクのパイ生地に、チキンやマッシュルームの濃厚なホワイトクリームソースが絶妙な味わいの「チキン ヴォル・オ・ヴァン」など、目移りしてしまいそうなメインディッシュは優雅に一皿ずつプレートサービス。 デザートはシェフがその場で出来立てを用意する3種類のパフェを好きなだけ召し上がれ！

アフタヌーンティースタンドをツリーに見立て、クリスマスオーナメント風にころんと焼き上げるおかしパンや星型ジンジャーブレッド、ステーキとフォアグラを贅沢にサンドし、トリュフソースで味わう「ロッシーニバーガー」などのおかずパンに加え、サラダとスープがセットになっています。

パティシエたちが腕をふるいウィットの効いた遊び心で、マグロ寿司を苺大福に、マルゲリータピッツアをストロベリーパイに変えた「苺デザートに見えないのに苺味」や、苺をたくさん散りばめたトマト味のロールケーキの「苺に見えるのに苺味でないデザート」など、斬新なストロベリー(に見える)デザートやセイボリーを提供します。

洋食のいちおしは、国際牛フィレ肉のステーキ。醤油ソースで幅広い世代に人気のメニューです。また、3日かけて作るパイ包みのスープにも注目！

ディナーブッフェでは、ブッフェ料理に加えて、オマール海老のグラタンと鴨のローストのクリスマス特別プレートを用意。

これまでの「オーダースタイル」から「カフェテリアスタイル」に提供方法を変更し、華やかなスイーツや料理が一堂に並ぶカウンターから好きなメニューを実際に見て選べる、カフェテリアスタイルの食べ放題ならではの楽しさとワクワク感満載です。クリスマスムードに彩られる池袋のウィンターシーズンの幕開けとともに、心躍る新しい「ココ・スタイル クリスマススイーツ」を堪能してみてはいかがでしょうか。

定番の「ストロベリーショートケーキ」や「ナポレオンパイ」、「ストロベリータルト」など、フレッシュいちごを使用したスイーツをはじめ、雪のようなふわっとした軽い口どけが印象的な「マスカルポーネロールケーキ」や濃厚な味わいの「豆乳バスクチーズケーキ」など、チーズを使ったスイーツも登場。また、スイーツ以外のお食事メニューも充実しています。

前菜からメイン、デザートまで、厳選食材を使いホテルならではの趣向を凝らした上質なクリスマススペシャルメニューが、ブッフェスタイルで存分に楽しめます。ライブ感あふれるオープンキッチンでは、フォアグラの鉄板焼きやジューシーなローストビーフ、天然本マグロの握り、蟹の天ぷらなど、シェフが目の前で作り上げる出来たての料理を味わえます。

華やかにデコレーションされたビュッフェ台には、フリルがかわいいドレスケーキや、真っ赤なマニキュアから着想を得た艶々のケーキなどのデザート20種類と、ビーフシチューやミネストローネなど約15種類のセイボリー(軽食)が並びます。さらに、シェフがその場でデザートを仕上げて提供する「ライブステーション」では、真っ赤なリップスティックチョコレートを添えたホットチョコレートが楽しめます。

華やかなダンスと魅力的な曲で構成されたクリスマスファンタジーの舞台を、素材にこだわったスイーツやセイボリーで表現。さらに、今回は好評のライブステーションも開催。クリスマスらしさを取り入れた「ターキーブレストの香草ロースト」をシェフが目の前で切り分けます。

クリスマスらしい赤、白、グリーンを基調に、エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田修氏が妖精(フェアリー)に代わって作る今年のクリスマス・スイーツは、スパイスをまるで魔法のように効かせた遊び心溢れるラインアップ。ビュッフェのクオリティを超える1つ1つ丁寧に作るこだわりの約30種類のスイーツとドイツの高級紅茶ブランド、ロンネフェルト社の紅茶を含む10種類のドリンク、サンドイッチやパスタなどの軽食を、クリスマスジャンボツリーが飾られるラウンジで優雅に楽しめます。

ピンクや桜色のスイーツたちは見ているだけでもうっとり。甘いデザートばかりではなく、セイボリーには、ピンクのスープ「ビートルートとポテトのクリームスープ」を用意しました。

クリスマスの時期ならではの料理がズラリ！ローストビーフやパスタ、アジア麺、温菜、揚げたて天麩羅、パティシエ自慢のスイーツなどが登場します。出来立ての料理をホテルスタッフが取り分ける安心のブッフェスタイルで、お気に入りの料理を存分に堪能できます。