予約必須！有名パティシエが
手掛けるクリスマスケーキ

ANAインターコンチネンタルホテル東京に併設されているピエール・ガニェール パン・ エ・ガトー。全世界に23のレストランを展開する3つ星シェフのピエール・ガニェール氏がプロデュースするパティスリーで、毎年独創的なクリスマスケーキが人気を集めています。「ビュッシュ・ド・ノエル　エトワール」は、甘さを控えめにしたミルクチョコレートムースの中に、 爽やかな酸味のパッションフルーツクリームとバニラスポンジが入っています。さらにグラサージュとチョコレートの星をオンしたビジュアルはとても華やか。パーティーテーブルの中心でもキラキラと輝きます。

毎年魅力的なクリスマスケーキを発表している「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」。今年はこれまでになかった新作クリスマスケーキが登場します。サクッとした食感と共に芳醇な香りが広がるパイ生地とシュー生地はフランス産発酵バターや小麦粉を使用。そんな贅沢な味わいの生地にたっぷりのクリームと優しい酸味のイチゴのコンフィチュールを合わせました。生地の香ばしい味わいにクリームのふんわり優しい甘さが重なり、イチゴの酸味が良いアクセントになっています。デコレーションには真っ赤なイチゴとスペシャリテのマカロンをオン。パーティーテーブルの真ん中に置きたい！キュートな主役級クリスマスケーキです。

フランス・パリを代表するパティスリー界の巨匠「フィリップ・コンティチーニ」。世界中で賞賛されるフィリップ・コンティチーニのブティックから、クリスマスシーズンにしか味わえないGINZA SIX店限定の特別なチョコレートケーキが登場♪ 相性のよいチョコレートとバニラを組み合わせたブッシュ 。ショコラムースの中にはダコワーズと香りよくなめらかなバニラクリームがたっぷり詰まっています。まるでとろけるような味わいが口の中にふんわり！なめらかな口当たりの中にも、アクセントとしてパリパリとした食感も。

2019年、伊勢丹新宿店のクリスマステーマは「ベル・エポック」。ベル・エポックとはパリが芸術活動盛んな繁栄の頂点にあった美しき時代のこと。伊勢丹新宿店では「進化」と「革新」のケーキで「美しき時代」を表現しています。注目は「パティスリー ヨシノリアサミ」です。国内外の有名コンクールで数々の受賞歴があり、2011年MOFのグラシエ部門では、外国人初のファイナリストに選ばれている浅見欣則氏が、パリのオペラ座に由来する伝統的なケーキ「オペラ」をアレンジ。塩キャラメルのムースやオレンジペースト、ナッツ、ダックワーズなどが層になって、食感のコントラストを楽しめます。まるでプレゼントボックスのようなポップなクリスマスモチーフは、大勢が集まるパーティーで話題になりそう。

毎年話題のパティスリーのクリスマスケーキを取り扱う高島屋のラインナップの中でも、ひときわ目を引くのが、世界的パティシエ･辻口博啓氏の総合パティスリー「モンサンクレール」の「サパンピスターシュ」です。ピスタチオの王様とも呼ばれるブロンテ産ピスタチオをたっぷりと使用したガトー。芳醇な香りにミルクチョコレート、苺とラズベリーを合わせました。ファミリーや気の合う仲間とワイワイにぎやかに楽しんで。