予約必須！横浜・みなとみらいの
おすすめクリスマスケーキ

2015年に鎌倉でオープンしたアロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」。これまで「濃厚で重い」「洋酒が効いて大人向け」という印象が強いチョコレートケーキを濃厚だけど軽い口当たりに仕上げました。「チョコレートそのものよりもチョコレートを感じるケーキ」をコンセプトにした5層仕立て。チョコレートと相性のいいアーモンドミルクの層やカスタードソースなど、随所にこだわりを散りばめたチョコレート尽くしのケーキです。

ひばりヶ丘にオープンし、たちまち人気店となったパティスリー・ショコラトリーの「パティスリー ショコラトリー ル マグノリア」が高島屋に初登場。クリスマスの日の庭とキャンドルの灯りをイメージしたメルヘンチックなケーキです。ピスタチオとフランボワーズのムースリーヌや、ピスタチオのビスキュイ、シャンティを使用。華やかでかわいらしいルックスで、クリスマスの食卓を彩り豊かにしてくれそう。※高島屋限定

今年のクリスマスケーキは、世界の洋菓子大会で多くの受賞歴をもつエグゼクティブペストリーシェフ・武藤修司氏のプロデュース。話題のルビーチョコレートを使用し、聖夜のパーティー気分を盛り上げるクリスマスツリーやいちご、ベリー、チョコレートなどかわいいデコレーションで仕上げました。ルビーチョコレートの味わいにバニラクリームと苺のゼリーを合わせ、ライチリキュールの華やかな香りがケーキの味を一層深めています。

実験「パブロフの犬」になぞらえて、一度味わったら名前を聞くだけで甘い香りの記憶が蘇るようなケーキをお届けしたいという思いを店名にしたパティスリーパブロフ。今年は軽いパウンドケーキの生地に、バニラ風味のマスカルポーネクリームと苺をサンドしたクリスマスケーキ。バラの花をイメージした生クリームの絞りと、たっぷりのベリーと苺でデコレーションしています。上品かつ優雅な見た目で、記憶に残るケーキになりそう。