予約必須！東京駅・丸の内の
おすすめクリスマスケーキ

帝国ホテル 東京の新作となるケーキは、ドキッとするほど艷やかな赤が印象的な「Noel Rouge（ノエルルージュ）」。毎年クリスマスの時期に館内を彩る約1,000本のバラを使ったドーム型の装花をイメージして作られたとか。一口食べると口のなかいっぱいにバラの香りが拡がります。サブレとピスタチオの生地にフランボワーズのジャムとバラのムースを重ね、ライチとフランボワーズ風味のルビーチョコレートムースで包んだ大人のカップルで味わいたいケーキです。

ベルギー王室御用達のチョコレートブランド「ヴィタメール」。今年のクリスマスケーキは、トレンドになっているピスタチオを使った緑のクリームをフリルのようにデコレーションした色鮮やかなクリスマスケーキ。ベネズエラのマラカイボ地方で収穫されたフルーティーかつビターなカカオ・マラカイボ65％使用したチョコレートムースとまろやかなクリームを重ねた、チョコレートの老舗ならではのこだわりを召し上がれ。

日本を代表する人気パティスリー「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の2020年の新作は、ビビッドなピンク色が印象的な「ノエル フレジエ」。フランスの伝統菓子“フレジエ”をアオキのスペシャリテであるマカロン生地でアレンジしています。サクッとした食感の生地に、甘酸っぱいイチゴとクリームをマカロン生地でたっぷりサンド。クリスマスの女子会などにぴったりな見栄えも抜群のケーキです。

今年のテーマは「BIRTH～誕生～」と題して、迎える新年に新たな希望や喜びを願いに込めたケーキを発表。限定30個で作られる「シャポー」は、真っ赤なニットキャップをモチーフにした一風変わったクリスマスケーキ。ニットキャップを外すと出てくるのはいちごのコンソメを染み込ませたビスキュイと、爽やかな酸味のジュレを包むホワイトチョコレートムースのケーキ。素敵なサプライズがクリスマスの夜を一層盛り上げてくれます。

世界で最も多くミシュランで星を獲得しているフランスのシェフ、ジョエル・ロブション。今年のクリスマスケーキは雪の結晶やいちご、ケーキの上で踊るようなかわいい人形がデコレーションされたブッシュドノエルです。香り豊かなフレーズデボワ（野いちご）入りの苺のジュレや、香り豊かなライムのチーズケーキをしのばせて赤いグラサージュで仕上げています。大人のかわいらしさを体現したケーキで、聖夜を華やかに盛り上げて。

今夏誕生したばかりのグランスタ東京。注目は東京駅ならではのコラボレーションとなる東京ステーションホテルのオリジナルクリスマスケーキです。しっとりとしたきめ細やかなスポンジケーキに、コクのある濃厚な生クリームでたっぷりと包み込みました。なかにはたっぷりのいちごを2層仕立てでサンドしたほか、上にも華やかにデコレーション。シンプルながらも正統派のショートケーキは大人のクリスマスケーキにぴったり。