ストロベリーフォーチュンアフタヌーンティーブッフェ【グランドハイアット東京】

Name: ストロベリー フォーチュン アフタヌーンティー ブッフェ【グランド ハイアット 東京】
Telephone: 03-4333-8781
Start: 2024-12-26
End: 2025-01-31
Location: グランド ハイアット 東京

2024/12/26(木) ～ 2025/01/31(金)
グランドハイアット東京
六本木駅

六本木

グルメ

グランドハイアット東京　ペストリー料理長　金子浩

女峰、あまおうなど国産いちごを味わうスイーツとセイボリーを好きなだけ！

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京のオールデイダイニング「フレンチキッチン」にて、「ストロベリーフォーチュンアフタヌーンティーブッフェ」が提供されます。

「ストロベリーフォーチュンアフタヌーンティーブッフェ」は、「女峰」や「あまおう」などの国産のブランドいちごの魅力が堪能できるメニューのほか、新年の開運を祈願する2025年の干支“巳（へび）”をモチーフにしたスイーツを、ブッフェスタイルで好きなだけ楽しめるアフタヌーンティーとなっています。

ストロベリースイーツの定番のストロベリーショートケーキには、強い甘みと程よい酸味が特徴の「女峰」を使用いたします。甘みをおさえた口当たりの軽い生クリームと、米粉を加えたしっとりとしたスポンジが、いちごの甘みとみずみずしさを引き立てます。サクサクのシュー生地でたっぷりのクリームをサンドするパリブレストにあわせるのは、香り高く甘みと酸味のバランスが取れた「あまおう」。艶やかで真っ赤に熟した「あまおう」がまるで宝石のように輝く見た目にも美しい一品です。濃厚なフロマージュブランを使用するクレームダンジュには、その時期に一番良い国産のいちごを厳選し、濃厚なストロベリーピューレにして合わせられます。それぞれのいちごが持つ魅力を最大限に引き出したスイーツのかずかずを存分に楽しめます。さらに、干支モチーフのスイーツでは、いちごとクリームをサンドするへび型のブリオッシュが登場。舌を出した可愛らしいへびの一つひとつ異なる表情にも注目。また、ココナッツジュレでへびをかたどった、ダイナミックなデコレーションがひと際目を引くチョコレートムースは、フランボワーズ風味のチョコレートムースとクレームブリュレなどの濃厚な味わいが堪能できます。また、ペストリー料理長を務める金子がフランスに赴き制作したホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」を心ゆくまでご堪能いただけるチョコレートファウンテンも用意。濃厚で力強いカカオとスパイシーでウッディなアロマが感じられる、グランドハイアット東京でしか味わえないこだわりのチョコレートを、いちごなどの好きな食材に絡めて味わえます。

セイボリーでは、いちご風味のメロンパンに、イベリコハムやクリームチーズをはさむサンドイッチをはじめ、冬の野菜を堪能できるキッシュ、桜の木のスモークチップで7～8時間かけてじっくり燻製する自家製スモークサーモンと菜の花をバゲットに乗せたタルティーヌなどの5種類を用意。世界大会での優勝経験を持つシェフが率いるペストリーチームによるスイーツと、「フレンチキッチン」の料理長のこだわりが詰まったセイボリーがそろう、いちごづくしのアフタヌーンティーとともに、新年の幕開けを祝福する華やかなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

◆スイーツ
・女峰ストロベリーショートケーキ
・あまおうストロベリーパリブレスト
・ストロベリークレームダンジュ
・ストロベリーホワイトチョコレートムース
・スネーク　ストロベリーブリオッシュ
・フォーチュンチョコレートムース
・ホテルオリジナルチョコレート「Grande H」チョコレートファウンテン

◆セイボリー
・いちごメロンパンのサンドイッチ　生イベリコハム　クリームチーズ
・キッシュベーコンレンコン西洋ゴボウ
・タルティーヌ　スモークサーモン　ミモザ　菜の花
・チキントルティーヤラップ根セロリホウレンソウ
・タルトレット　ポークリエット　くるみ

◆スコーン
・ストロベリーとチョコレートのスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム／ストロベリージャム

◆紅茶
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
※カフェラテ（アイス/ホット）やカプチーノ（アイス/ホット）などもお選びいただけます。

※写真はイメージです。
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。

基本情報Info

開催場所・
最寄駅

グランドハイアット東京
六本木駅(徒歩3分)
所在地

〒106-0032

東京都港区六本木6-10-3
MAP
開催期間

2024/12/26(木) ～ 2025/01/31(金)
時間

終了 17:00（最終入店15:30）
平日2時間、土・日・祝日90分制
料金・費用

平日 7,150円
グラスシャンパン1杯付 8,800円
※税込・サービス料15%別
問い合わせ

グランドハイアット東京　フレンチキッチン（直通）
03-4333-8781
公式サイト

https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-sweetsfesta-afternoontea/#strawberry