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秋のピクニック プティ・ブーランジェリー
- 2024/09/10(火)～終了日未定
- ヒルトン東京
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西新宿駅新宿グルメ
行楽の秋のピクニックをイメージしたウッドボックスで贈るパンが主役のアフタヌーンティーが、ヒルトン東京にて開催されます。
たくさんの種類のパンを少しずつ色々楽しみたい！そんなパン好きへ贈る『プティ・ブーランジェリー』は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史（ゆだ つよし）のこだわりパンでお届け。“小さなパン屋さん”を意味するプティ・ブーランジェリーで、収穫の秋の美味がつまった芳ばしいパンの数々が優雅に楽しめます。
バター香る厚切りブリオッシュのトーストにゴルゴンゾーラクリームとフレッシュ無花果を乗せ、寒天はちみつをとろりとかけた「フレッシュイチジクとゴルゴンゾーラクリームのブリオッシュトースト」は、ブリオッシュトーストとゴルゴンゾーラチーズの塩気が瑞々しい無花果の甘さが引き出されます。まるでパイのようなサクサク食感の「ピスタチオのフラン ピスタチオシュガーコーティング乗せ」は、クロワッサン生地を2㎜程度に伸ばしてカップを作り無発酵の状態で焼くことにより豊かな風味と心地よい歯ざわりが生まれます。濃厚なピスタチオフランと、まるで焼き豆のようなローストピスタチオがリッチな味わい。その他にもクロワッサン生地を筒型に焼き上げ、栗のチョコレートガナッシュをサンドした「栗のガナッシュ シュプリームサンド」、ブリオッシュに干し市田柿のジャムとフレッシュな柿をトッピングした「干し柿ジャムのブリオッシュ」や焙煎したほうじ茶のパウダーを練り込んだ「ほうじ茶スコーン ほうじ茶クリームを添えて」など、バラエティに富んだスイーツパンが用意されています。
紅茶やコーヒーはもちろん、ワインとの相性もよいお食事パンは、オープンサンドで用意する「山ブドウのライ麦パン クルミとヨーグルトのスパイシーフムス」や独特のほろ苦さが特徴のルッコラセルバチコを練り込んだバケット生地に生ハムと、ルッコラ、ドライトマトクリームを乗せてサンドした「ルッコラパンの生ハムサンド」、ローストしたカボチャのキッシュにカボチャサラダとカボチャチップスをトッピングした「かぼちゃのキッシュ かぼちゃサラダ乗せ」など、ベーカー湯田のこだわりが詰まったパンをゆったりと味わうひと時が過ごせます。その他にも自家製バゲットをトーストし、パンプキンピューレ＆フェタチーズのクリームと厚切りローストビーフを乗せた「ローストビーフのブルスケッタ パンプキンとフェタチーズのクリームとキャラメルオニオンと共に」、スモークダックと松の実がアクセントになった「スモークダックと松の実のキャロットラぺ」やコクのある「マッシュルームのポタージュ」なども合わせて味わえます。
ドリンクはカリフォルニア発、上質なオーガニックティーブランドART OF TEAの紅茶を含む20種類を用意。 パンプキンパイティーなどのフレーバーティーに加え、金木犀のホワイトグレープティーやアプリコットレモンジンジャーティーなどのオリジナルドリンクも楽しめます。収穫の秋の美味しさが詰まったこだわりパンを頬張りながら、秋のピクニック気分を味わうグルメなひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。
◆メニュー
「ローストビーフのブルスケッタパンプキンとフェタチーズのクリームとキャラメルオニオンと共に」
「マッシュルームのポタージュ」
「スモークダックと松の実のキャロットラぺ」
「焙煎ほうじ茶のスコーン ほうじ茶クリーム添え」
「栗のガナッシュ シュプリームサンド」
「サクサク栗のモンブラン」
「さつま芋のキャラメルデニッシュ」
「干し柿ジャムのブリオッシュ」
「フレッシュイチジクとゴルゴンゾーラクリームのブリオッシュトースト」
「ピスタチオのフラン ピスタチオシュガーコーティング乗せ」
「ルッコラパンの生ハムサンド」
「かぼちゃのキッシュ かぼちゃサラダ乗せ」
「ナスとキノコのミートソースのエンパナーダ」
「山ブドウのライ麦パン クルミとヨーグルトのスパイシーフムス」
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。
- 基本情報Info
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開催場所・
最寄駅ヒルトン東京
西新宿駅(徒歩3分) / 都庁前駅(徒歩3分) / 新宿西口駅(徒歩10分) -
所在地
〒160-0023
東京都新宿区 西新宿6-6-2
MAP -
会場
バー＆ラウンジZATTA （ヒルトン東京2F）
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開催期間
2024/09/10(火)～終了日未定
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時間
開始 11:30 / 終了 20:00
予約は11:30-/14:30-/18:00–の3部制 -
料金・費用
1人 6,400円（土・日・祝日は6,900）
※税金、サービス料込 -
公式サイト
https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/zatta-autumn
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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