北海道フェアwithストロベリースイーツ
- 2023/01/10(火) ～ 2023/03/31(金)
- ヒルトン東京お台場
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台場駅
ヒルトン東京お台場で、肥沃な大地と豊かな海産資源が生んだ北海道産食材と旬のいちごが思う存分味わえる「北海道フェア with ストロベリースイーツ」が期間限定で開催されます。
エリアごとに気候や文化も異なる北海道はその食文化もさまざまです。本イベントでは、北海道産の食材を使うだけでなく、その多彩な調理法にも注目。北海道を代表する郷土料理の「石狩鍋（石狩）」、箸でカニをつついて食べる様子が鉄砲に弾を詰める仕草と似ていることから名付けられた「鉄砲汁（根室）」をはじめ、B級グルメとして有名な「スパカツ（釧路）」や大ぶりなホタテ、野菜にあっさりとした塩味がハマる「オホーツク北見塩焼きそば（北見）」など現地に行かないとなかなか味わえない各地のご当地グルメが楽しめます。そのほかシェフが目の前で仕上げるパフォーマンスが人気のライブステーションでは、「室蘭カレーラーメン（室蘭）」を、さらにディナータイムには「はじまりの一品」として北海道噴火湾産のズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイルした豪快な海鮮料理が席ごとに提供されます。
デザートエリアには、希少な黒いちご「真紅の美鈴」を使用した「黒いちごのタルトレット」や甘く濃厚なグラタンにいちごの酸味がたまらない「いちごのグラタン」、いちごのショートケーキなどいちご尽くしのスイーツも楽しめます。なかでも卵を使わず砂糖とバター、小麦粉、いちごのピュレで作る「いちごのブール・ド・ネージュ」はホロホロとした食感とスーッと溶けていく心地よさについつい食べ過ぎてしまう逸品です。そしてランチタイムの「はじまりの一品」には黒いちごと薄い桜色の見た目が愛らしい白いちご「淡雪」の食べ比べができます。色味だけでなく味や酸味、形が異なる2つのいちごの魅力を楽しめます。
北海道グルメといちごという人気メニューが揃ったまたとない機会です。
■メニュー
＜はじまりの一品＞
ランチ： 黒いちごと白いちごの食べ比べ
ディナー： 北海道噴火湾産本ズワイガニ、紅ズワイガニ、ムール貝、ハマグリ、有頭海老のボイル
＜コールド料理＞
北海道産ポロ葱と帆立貝のフラン キャビア添え、北海道ブランダード タプナードクルトン、北海道産明太子とポテトのサラダ、秋鮭のエスカベッシュ、北海道パンプキンサラダ、北海道牛のたたきのお寿司仕立て など
＜ホット料理＞
花咲ガニの鉄砲汁、石狩鍋、釧路スパカツ、オホーツク北見塩焼きそば、北海道ホワイトカレー、北海道産タコイカとポテトのブラバスソース、キタアカリのニョッキ カニクリームソース、ザンギ など
＜ライブステーション＞
室蘭カレーラーメン
＜ホットステーション＞
ローストビーフ 北海道ワサビクリーム、海鮮丼、十勝豚丼（ディナーのみ）
＜デザートエリア＞
黒いちごのタルトレット、いちごのグラタン、オペラ ショコラ フレーズ、ショートケーキ、チョコレートファウンテン、いちごのブール・ド・ネージュ、いちごのあんみつ、いちごのヴェリーヌ、北海道ソフトクリームとさまざまないちご など
- 基本情報
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開催場所・
最寄駅ヒルトン東京お台場
台場駅 -
所在地
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会場
ヒルトン東京お台場 2F「シースケープ テラス・ダイニング」
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開催期間
2023/01/10(火) ～ 2023/03/31(金)
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時間
ランチ 11:30～13:00/13:30～15:00 (90分制)
ディナー 17:30～19:00/19:30～21:00 (90分制) -
料金・費用
ランチ
大人5,800円/お子様3,480円(平日)
大人6,300円/お子様3,780円(土・日・祝)
ディナー
大人7,200円/お子様4,320円(平日)
大人8,200円/お子様4,920円(土・日・祝)
※お子様は小学生までです
※未就学児は無料です
※表示料金には税金・サービス料が含まれています -
問い合わせ
レストラン総合案内
03-5500-5580
備考：10:00～20:00 -
公式サイト
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日時・場所・出演者、イベント参加に関する条件や料金等が変更になる場合があります。事前に会場・主催者までお問い合わせいただくか、公式サイト等で最新情報をご確認ください。
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