【南青山】新感覚！「ソフトクリーム×天ぷら」スイーツレポ

・なるべく少人数で空いている時間に行きましょう
・周囲の人との距離をできるだけ保つようにしましょう
・マスクを着用し、手洗いは小まめに行いましょう

こんにちは！スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。

今回ご紹介するのは「Tempura Motoyoshi いも（テンプラ モトヨシ イモ）」。南青山にある天ぷらの名店「天ぷら元吉」が手掛ける、サツマイモの天ぷら専門店です。

お店は、代官山駅から徒歩2分。サツマイモが描かれた白い暖簾が目印。塩ソフトクリームにサツマイモの天ぷらを合わせた新感覚のスイーツが大人気で、そのフォトジェニックな見た目と美味しさから、今、女性を中心にじわじわと話題になっています。

店内は、ここが代官山であることを忘れてしまうほど、落ち着いた「和」の佇まい。間接照明のやさしい光が、高級感を演出しています。

メニューは、「旬丸十」（550円）と「塩ソフト丸十」（650円）、「丸十と東京牛乳せっと」（670円）の3種類。

「丸十」とは、天ぷら屋さんの隠語で「サツマイモ」のこと。そもそも、昔の琉球（今の沖縄県）から薩摩（今の鹿児島県）に伝わったことから「サツマイモ」と呼ばれています。当時の薩摩藩主・島津家の家紋が○に十字であったことに由来し、「丸十」と呼ばれているそうです。

こちらが本日のお目当て「塩ソフト丸十」（650円）。コーンとカップのどちらかを選ぶことができますが、今回はカップをセレクトしました。仲良く同じタイプを選べば、SNS映えも狙えますよね。

透明のカップに塩ソフトクリーム、そしてその上にカットしたサツマイモの天ぷらを乗せた、なんともユニークな一品です。サツマイモは全て、茨城県産のシルクスイートを使用しています。

「お芋の美味しさを若い方々に知ってもらいたい」という想いから生まれた「塩ソフト丸十」。サツマイモの甘さが引立つよう、あっさりとした東京牛乳で作ったソフトクリームに、塩を練り込んで作っています。

主役のサツマイモの天ぷらは、ゴマ油、コーン油、なたね油の3種類をブレンドしたオリジナルの油で、1時間以上かけてじっくりと火を入れているそう。そうすることによって、サツマイモの甘さが最大限に引き出され、スイーツのような味わいに仕上がるのだとか。

天ぷら専門店のこだわりはこれだけではありません。

テーブルには、「能登浜塩」、「藻塩」、「炭塩」、「シナモン」の4種類が用意されていて、自分好みにトッピングできるんです。いずれも、サツマイモの甘さを引き立てるものばかりで、天ぷら専門店ならではのこだわりがうかがえます。

取材時に筆者が選んだのは、トッピングの中で特に人気だという「シナモン」。一口頬張ると、シナモンの風味豊かな香りとねっとり甘～い芋、さらに甘じょっぱい塩ソフトクリームが口の中で混然一体となり、絶妙なハーモニーを奏でます。

塩ソフトクリームには、天かすと竹炭の塩が振りかかっていて、これらが食感や風味の良いアクセントとなり、芋の美味しさを一層引き立てています。甘みと塩味がバランスよく調和しているので、最後まで飽きずに食べられますよ。

芋の美味しさをシンプルに味わうなら、サツマイモの天ぷら「旬丸十」（550円）がオススメ。「塩ソフト丸十」と同様に、こちらもオリジナルの油で1時間以上じっくり火を入れたものを使用しています。

揚げ立ての芋を半分に割ってみると、アツアツの湯気と共に甘～い蜜の香りが広がります。舌に絡みつくようなねっとりとした食感が特徴で、その独特の甘さは、まるでスイートポテトを食べているかのようです。

そのままでも十分に美味しいのですが、せっかくならテーブルにある「能登浜塩」を付けて食べてみて。「能登浜塩」のうま味と塩味が絶妙に絡まり、また違った味わいを楽しめますよ。

「旬丸十」はテイクアウト用として、「五本箱入り」（2,950円）と「はーふ八本箱入り」（2,520円）も用意されているので、自宅に持ち帰って、彼と一緒にゆっくり味わうのもアリですね。

こだわりのサツマイモの天ぷらと、甘じょっぱい塩ソフトクリームが楽しめる「Tempura Motoyoshi いも」。彼と代官山デートの途中、話題の変わり種スイーツで休憩してみてはいかが？

※2020年4月3日時点の情報です。掲載情報は現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
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