「こんなお祝い初めて♪」絵本のような世界観で誕生日ディナーを楽しめる新宿のレストランがすごい！

「太陽の娘 FAVETTA（ファヴェッタ）」があるのは、新宿・歌舞伎町。町のシンボルである「歌舞伎町一番街」のアーケード看板から徒歩30秒です。

店内に入ると、まず目を引くのが壁一面のあざやかなイラストですが、じつはこれ、イラストではなく・・・

プロジェクションマッピング！アニメーションのように変化します！！

店内には合計16台のプロジェクターが備えられており、それらがすべて連動してエントランス、ホール、テーブルなど、あらゆる場所にグラフィックを投影。店名にもなっているイタリア童話『太陽の娘 FAVETTA』の世界が広がります！

白いお皿の上では、ひときわ映像の美しさが際立ちます。蝶が舞ったり、草花が風にゆれたり・・・一瞬一瞬、目が離せません。

この感動を写真では伝え切れないのがちょっと残念。ぜひ、お店を訪れて、その目で確かめてください！

テーブルに置かれてるのは、絵本をモチーフにしたメニュー表。小道具まで童話の世界が貫かれていて、まるでアミューズメントパークのような楽しさです♪

でも、このお店が注目されているのは、エンターテインメント性だけではありません。ピッツァやパスタをはじめ、豊富なイタリアンがそろい、「そのどれもが本格的で美味しい！」と評判なんです。

とりわけカップルから「一生の思い出になる！」と人気なのが、1日1組限定の「アニバーサリーコース」。専用テーブルで豪華なコース料理と特別なプロジェクションマッピングが楽しめます。

メニュー内容の違いで、1名10,000円と6,000円の2つのコースがありますが、この日は10,000円のコースを注文しました。さっそく、その内容を紹介しましょう！

10,000円のアニバーサリーコースは、写真の9品です。

（1）アミューズ or 乾杯スパークリング
（2）前菜7種
（3）季節野菜のズッパ
（4）プリモ
（5）オマール海老のロースト
（6）グラニテ
（7）ロッシーニ
（8）メッセージ付きアニバーサリードルチェプレート
（9）コーヒー or 紅茶

ただし、素材の仕入れ状況によって変更する場合があるとのこと。また、本来は1品ずつ運ばれてきますが、この日は撮影のために全品テーブルに並べてもらいました。

どんな料理なのか順に紹介していきましょう！

（1）アミューズ or 乾杯スパークリング
アミューズとは「お楽しみ」という意味で、その名のとおり、どんな料理が提供されるかはその時までのお楽しみです。スパークリングワインとどちらかを選べますが、お酒が飲める二人なら、やっぱりスパークリングワインで乾杯したいですね♪

実はこちらのお店では、本場イタリア産の「樽詰めワイン」もウリにしており、赤の「カベルネ・ソーヴィニオン」、白の「ソーヴィニヨン・ブラン」（各680円）、赤スパークリングの「ジラモンド」、白スパークリングの「プロドライ」（各734円）の4種類を味わえます。

乾杯スパークリングは「ジラモンド」と「プロドライ」のどちらかを選べます。本場イタリアで樽詰めされているとあって、フレッシュな香りを楽しめますよ。

（2）前菜7種
この日の前菜は、左上から時計回りに、「アメーラトマトとモッツァレッラのカプレーゼ」「いぶりがっことマスカルポーネ」「モルタデッラ」「サーモンのマリネ」「北海道産ホタテのグリル」「タコのマリネ」。中央のガラスの器に盛られているのが「有機野菜のバーニャカウダ」です。どれも色鮮やか！

「カプレーゼ」は、イタリア南部の伝統的なサラダで、モッツァレッラチーズとトマトを塩こしょうとオリーブオイルでいただきます。

こちらのお店では、北海道産のモッツァレッラと静岡産の高糖度なブランドトマト「アメーラ」を使用。モチモチのチーズと甘いトマトの組み合わせがたまりません！

「モルタデッラ」は、イタリア北部の都市・ボローニャで古くからつくられているハムで、日本では「ボローニャハム」ともいわれています。やわらかな食感でほどよい塩気。

添えられている棒状のものは「グリッシーニ」というクラッカーのような伝統料理で、イタリアではハムを巻き付けて食べることが多いそうです。

（3）季節野菜のズッパ
ズッパとは、イタリア語で「スープ」のこと。この日は「そら豆のズッパ」で、裏ごししたそら豆に生クリームと牛乳をあわせ、塩こしょうなどで味を調えているとのこと。口に入れたとたん、そら豆の爽やかな香りが鼻に抜けていきます。

（4）プリモ
「プリモ」は正式には「プリモ・ピアット」といい、日本語で「一番目のお皿」という意味。「ここから本格的な料理が始まります」ということを表しており、パスタやリゾットなど、炭水化物が主体の料理が出されるのが一般的です。

「アニバーサリーコース」では、上の写真の「魔法のPizza」のほか、「イベリコ豚のポルチーニクリーム タリアテッレ」「ワタリガニのトマトクリーム」「アワビとボッタルガのビアンコ リングイネ」の4種類から選ぶことができます。

ここで、全力でオススメするのが2名以上から注文可能の「魔法のPizza」。1日限定3食の人気メニューで、プロジェクションマッピングと連動した特別な演出が用意されているんです！

店内の照明が落とされ、クロッシュ（料理にかぶせる銀色のふた）がのった脚つきのプレートが運ばれてきて・・・

なんと、そこに着火！四方の壁には燃え上がる炎の映像が投影されています。ホール全体がピザ窯に見立てられており、魔法でピザを完成させるという設定だそうです。

そしてクロッシュを持ち上げると、煙とともに・・・

「魔法のPizza」が登場！つい歓声をあげてしまいました！！煙は桜チップによるもので、演出だけでなく、ピザに香りづけする役割もあるそうです。

生地は北海道産の小麦をベースに、イタリア産の小麦を3種類ブレンド。その上にイタリア産「モッツァレッラ」「ゴルゴンゾーラ」「タレッジョ」「パルミジャーノ・レッジャーノ」のほか、北海道産「クリームチーズ」の計5種類のチーズを贅沢にトッピング。それをイタリアから輸入した石窯で、約60～90秒焼くことで軽い味わいに仕上げているそうです。サクサク＆とろ～りで、チーズ好き女子にはたまらない一品！

コースメニューはこれで半分。後半も、とっても豪華な料理が待っています！

（5）オマール海老のロースト
5品目は、オマール海老（ロブスター）の焼き物。ブランデーでフランベしたあとオーブンで蒸し焼きにすることで、香ばしくもふっくらした食感に仕上がっています。バジルとニンニク風味のジュノベーゼソースが、さらにオマール海老の旨みを引き立てています！

（6）グラニテ
ここで登場するのが、口直しの「グラニテ」。シャーベットのような氷菓子で、こちらはレモン風味でさっぱりした味わい。一息ついて、後半戦への準備はバッチリ！

（7）ロッシーニ
さあ、次はいよいよメインの肉料理です！ご存知の方も多いと思いますが、「ロッシーニ」はイタリアの作曲家、ジョアキーノ・ロッシーニから名づけられた料理で、彼が「牛フィレ肉」「フォアグラ」「トリュフ」の組み合わせを好んだことに由来します。

こちらの「ロッシーニ」は、国産の牛フィレ肉とフォアグラの二段重ね。その上から、アッシェ（みじん切りしたトリュフ）をたっぷり使ってつくる「ペリグソース」がかけられています。

「牛フィレ肉」「フォアグラ」「トリュフ」を一度に味わえるなんて、贅沢！まさに記念日にふさわしい料理ですね！

（8）メッセージ付きアニバーサリードルチェプレート／（9）コーヒー or 紅茶
ジャーン！クライマックスに登場するのが、お楽しみのドルチェプレート！自家製スイーツ3種がのったお皿が、フルーツやチョコレートソースでデコレーションされています。プレート下部のメッセージは、事前に伝えたものを書いてくれるそうなので、そこは彼のセンスにお任せですね♪

この日のスイーツは、写真左からマスカルポーネチーズを使った「自家製ティラミス」、3層のシャーベットをスポンジケーキで包んだ「ベイクドアラスク」、たっぷりチーズとクリームの「チーズタルト」・・・一度に味わえるなんて、ん～幸せ♡

これだけでも十分、フォトジェニックですが、専用のプロジェクションマッピングでさらに絶好のシャッターチャンスが訪れます。

プレートにスポットが当たり、太陽の娘・ファヴェッタが登場して・・・

そこから色とりどりの花々や森の動物たちが展開！そして・・・

花火とともに「Congratulations！（おめでとう！）」の文字が！！ありがとう、ファヴェッタ！！この日、誕生日ではない私まで、なんだかハッピーな気分になりました♪

以上でアニバーサリーコースは終了です。もう、素晴らしい料理と演出で、一生の思い出になること間違いなし！今年の誕生日ディナーは、「太陽の娘 FAVETTA」で決まりですね！さっそく、この記事を彼に読ませてみては？当日の15:00まで予約可能ですよ。

取材・文／ナカザワナオ
写真／柴田愛子



※2019年5月18日時点の情報です。メニューや価格等は、現在と異なる場合がありますので、事前にご確認ください。
※価格はすべて税込です。
※写真の「魔法のPizza」は、取材時のものです。