味噌汁専門店「みそめぼれ」が六本木にオープン！47都道府県の“味噌”が味わえる｜レッツエンジョイ東京

レッツエンジョイ東京編集部

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47都道府県の“味噌”を集めた味噌汁専門店「みそめぼれ六本木」が5月20日（土）、オープンしました。

同店では、基本的に全国流通していない「こだわりの伝統みそ」のみをセレクト。加熱殺菌せずに菌が生きている「生みそ」、自然の気候の中で発酵させる「天然醸造みそ」、菌が住み着いた昔ながらの木桶を用いて発酵させる「木桶醸造みそ」など、さまざまな珍しい味噌を使った味噌汁が楽しめます。

▲味噌の色を比べるのも楽しい、透明な味噌壺。味噌汁の出汁には、香り高い枕崎産の鰹本枯節と利尻昆布が使われているそう。

こだわりの味噌汁は500円で提供。あわせて注文できる、日替わりのおにぎりも用意されています。

また、味噌をダイレクトに味わいたい方には「味噌を味わう野菜スティック」（350円）もオススメ。

同店の営業時間は12時〜翌8時。ランチはもちろん、夜食、朝食でも利用できます。

東京にいながら全国の味を楽しめる、みそめぼれ六本木。旅をするように“味噌”を味わってみてはいかがでしょうか。

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