手作りカスタードの隠し味には柑橘類の果汁が/SHONAN CAFE LAB -湘南シュークリーム-

10月16日(日)、手作りカスタードにこだわるシュークリーム専門店「SHONAN CAFE LAB(ショウナン カフェラボ) -湘南シュークリーム-」が神奈川県小田原市にオープンしました。


同店の「湘南シュークリーム」は、小田原に本店をかまえる「湘南パンケーキ」と都内有名店のパティシエが共同で開発。西湘の海を思いおこすさわやかな甘さと高級感のあるコク、豊かな香りを楽しめるそう。

  • ▲「湘南シュークリーム」

    ▲「湘南シュークリーム」

  • ▲「果実いちご(苺のジュレ)」

    ▲「果実いちご(苺のジュレ)」

毎日店内で炊き上げるカスタードクリームは、高級なバニラビーンズや地元産の湘南小麦を使い、隠し味には柑橘類の果汁を使用しています。


シュー皮は、サクサク食感のメレンゲをあしらっており、他店にはない「湘南シュークリーム」だけのオリジナル。手作りのカスタードクリームとの相性もバツグンだとか。

  • ▲秋のシーズナルシュークリーム「ご褒美 自家製モンブラン」

    ▲秋のシーズナルシュークリーム「ご褒美 自家製モンブラン」

  • ▲秋のシーズナルシュークリーム「贅沢 シャインマスカット」

    ▲秋のシーズナルシュークリーム「贅沢 シャインマスカット」

湘南牛乳や湘南小麦など地元の食材を使用し、旬のフルーツに合わせたシーズナルメニューも続々と開発するそう。手に入るシーズンが限られる希少な湘南ゴールドは、シーズン中にはカスタードクリームの隠し味に使用されるとか。


大切な人への贈り物や手土産に、ちょっと頑張った日のご褒美としても喜ばれそうなシュークリームです。ぜひ試してみてくださいね。

SHONAN CAFE LAB -湘南シュークリーム-

所在地:神奈川県小田原市栄町1-1-15 ミナカ小田原3F

電話番号:0465-43-8777

最寄駅:小田原

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