石臼挽き製法の超粗挽きそば粉を配合した“本格二八そば”が食べられる/石臼粗挽き蕎麦28

  • ▲新宿駅に至近という立地は通勤・通学での利用に便利

    ▲新宿駅に至近という立地は通勤・通学での利用に便利

  • ▲玄そば特有の香りや食感を堪能できる「鶏天せいろ」(800円)

    ▲玄そば特有の香りや食感を堪能できる「鶏天せいろ」(800円)

7月22日(金)、新宿駅西口に「石臼粗挽き蕎麦28(にはち)」がオープンしました。


都会のど真ん中にいながら、石臼挽き製法の“超粗挽き”そば粉を配合した本格二八そば(そば粉8割・小麦粉2割)を味わうことができます。

  • ▲製麺はオーダーを受けてから

    ▲製麺はオーダーを受けてから

  • ▲天ぷらはごま油を配合した油で揚げる

    ▲天ぷらはごま油を配合した油で揚げる

そばは注文が入ってから製麺し茹で上げるというこだわりで、玄そばが持つ風味と、噛む程に増す独特の香りや食感を味わうことができます。節を贅沢に使い少量ずつ抽出した香り高いつゆとの相性もピッタリ。


また、そばと一緒にいただく天ぷらも注文が入ってから揚げ始めるため、いつでも揚げたてが食べられます。

  • 「自家製 肉つけそば」(1,000円)

    「自家製 肉つけそば」(1,000円)

  • ▲「朝そば」(600円)

    ▲「朝そば」(600円)

店イチオシのメニューは、職人が丁寧に仕込んだ豚肉が自慢という「自家製 肉つけそば」(1,000円)。毎朝10時まで販売するという「朝そば」も600円とリーズナブルで、揚げ玉と生たまごが3個までサービスとのこと。


朝から本格的な“二八そば”を食べられる「石臼粗挽き蕎麦28」。もちろん、ランチやディナーでの利用も◎です。

石臼粗挽き蕎麦28

所在地:東京都新宿区西新宿1-4-2 141ビル1F

電話番号:03-5989-0928

最寄駅:新宿

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