【清澄白河】ベーカリー「トリュフアンドブレッド」誕生｜レッツエンジョイ東京

6月17日（金）、清澄白河にフレッシュトリュフを使用したベーカリー「TRUFFLE & BREAD（トリュフアンドブレッド）」がオープンしました。

同店は29年間トリュフを輸入し、日本で流通するフレッシュトリュフの10%以上を取り扱う専門商社「鯉沼商会」の兄弟企業。直輸入した高級トリュフをたっぷり使った”トリュフパン”を販売しています。

トリュフの魅力を最大限に引き出すため、乳製品との相性の良さに着目。乳製品とバツグンに相性の良いトリュフは、パン生地に練りこまれたバター、牛乳、クリーム、卵などと混ざり合い、より一層トリュフならではの風味を感じることができるのだとか。

店頭には、トリュフを練りこんだバターロールに、トリュフが香るシュガーコーティングをほどこした「TRUFFLE SUGAR（トリュフシュガー）」や、目の前でトリュフをスライスして仕上げる「TRUFFLE CROQUE MONSIEUR（トリュフクロックムッシュ）」など、ユニークなパンがラインナップ。

高貴な香りを楽しめるトリュフパンをセレクトし、朝食やディナーを少しだけ贅沢なものにしてみませんか？

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レッツエンジョイ東京編集部

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